輕食連鎖品牌Leon關閉20家市區門店 轉進交通樞紐尋求營運突破
Leon will focus on stations and airports to revive fortunes, boss says
作者: Emer Moreau | 時間: Fri, 16 Jan 2026 00:03:42 GMT | 來源: BBC
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輕食連鎖品牌Leon的負責人表示，該公司將關閉20家市區街道門店，並轉而在服務區、機場及火車站開設更多餐廳。
John Vincent指出，即將上漲的營業稅率與整體成本增加，使市區街道門店已不再如過往有利可圖。Leon近年每年虧損高達1,000萬英鎊。
該連鎖品牌原始共同創辦人Vincent去年從Asda手中買回公司，但上個月宣布啟動71家門店的大幅重整，並委任接管人處理相關事務。這批門店共僱用約1,000名員工。
政府表示將透過支援方案協助餐飲業者，緩解營業成本上漲壓力。
Vincent在BBC的《Big Boss Interview》播客節目中表示，稅收調漲對餐飲業而言「極具殺傷力」。
他說，若營業稅持續增加，「最終能生存下來的，恐怕只有那些販售品質欠佳食品的業者」。
今年4月，因疫情實施的餐飲業營業稅寬減措施將終止，同時商業地產的稅率評估價值也將上調。
財政部表示將於近日公布對酒吧業的進一步援助措施，但其他餐飲業者對於未被納入支援範圍表達不滿。
財政大臣蕾切尔·里夫斯（Rachel Reeves）在週三的記者會上表示，她正「與餐飲業界保持合作」。
Vincent表示，過去「門店數量越多，營運效率、供應鏈管理與採購成本控制都會更佳，系統運作也更完善」。
但他補充道：「由於市場壓力，如今這套邏輯可能已不再適用。」
Vincent指出，Leon將關閉倫敦以外的門店，但強調在倫敦營運也因「極高且只漲不跌的租金」而面臨「極大困難」。
他表示，儘管機場等場所會抽成較高，但2%的利潤與市區街道6%的利潤「實際價值相同」。
「在機場的營業額可能是市區門店的兩到三倍，」Vincent解釋。
針對Vincent的發言，財政部發言人回應稱：「我們正以43億英鎊的支援方案，協助餐飲業者減輕營運負擔。」
發言人強調，這項措施還包含「將企業稅率上限設為25%、簡化行政程序，以及採取行動緩解生活成本壓力以振興市區經濟」。
Vincent認為，除成本壓力外，Leon陷入困境的原因在於逐漸偏離「為大眾提供高品質輕食」的原始使命。
他回憶，初期菜單僅包括肉丸、超級食物沙拉與西班牙小點，相較當時主導市場的漢堡、炸雞與烤肉串更為健康。
但自2021年轉手後，Leon「失去了膽識、領導力與信心」，導致「對於菜單定位缺乏明確方向」。
他先前曾表示，理解前東主因疫情後餐飲業面臨種種挑戰。
「我認為Leon需要重新找回定位，」他說，「目前我們的經營方向對民眾而言未必清晰易懂。」
他計畫今年調整菜單以回歸簡約風格：「作為品牌，我們必須重新體認——始終以來，我們的宗旨是為最多人提供最佳食物，而非為特定族群提供高級輕食。這從來不是我們的初衷。」