輕食品牌Leon策略大轉向 關閉20家市區門店聚焦交通樞紐 並視減肥針趨勢為商機
Weight loss jabs are 'opportunity' for Leon, boss says
作者: Emer Moreau | 時間: Fri, 16 Jan 2026 09:55:12 GMT | 來源: BBC
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輕食連鎖品牌Leon負責人約翰·文森特（John Vincent）近日指出，該公司將關閉20家市區街道門店，轉而集中於服務區、機場及火車站等交通樞紐擴張業務。同時，他認為減肥針藥物的普及對品牌而言反而是「商機」，因Leon所提供的低糖且以香草及辛香料調味的餐點，正是注射減肥針者偏好的飲食選擇。
文森特表示，公司近年每年虧損高達1,000萬英鎊，主因是即將調漲的營業稅率與整體成本增加，使市區門店已不再如過往有利可圖。他強調，若稅收持續上漲，「最終能生存下來的，恐怕只有那些販售品質欠佳食品的業者」。
作為品牌原始共同創辦人，文森特去年自Asda手中買回公司，但上個月宣布啟動71家門店的大幅重整，並委任接管人處理相關事務。這批門店共僱用約1,000名員工。文森特透露，公司計畫今年調整菜單，回歸簡約風格，以重新釐清品牌定位。
針對減肥針藥物的趨勢，文森特在BBC《Big Boss Interview》播客節目中指出，「我們現在提供且日益專注的餐點，正是注射減肥針的人希望食用的種類」。他強調協助注射者攝取足夠蛋白質以維持肌肉量「與控制熱量同等重要」，並認同減肥藥物勢必讓品牌需重新考量餐點份量。
政府方面表示，將透過43億英鎊的支援方案協助餐飲業者減輕營運負擔，包含將企業稅率上限設為25%、簡化行政程序，以及採取行動緩解生活成本壓力以振興市區經濟。財政大臣蕾切尔·里夫斯（Rachel Reeves）在週三記者會上表示正「與餐飲業界保持合作」。
然而，文森特直言，今年4月因疫情實施的餐飲業營業稅寬減措施終止，同時商業地產稅率評估價值也將上調，對業者而言「極具殺傷力」。他解釋：「在機場的營業額可能是市區門店的兩到三倍，即使機場等場所抽成較高，2%的利潤與市區街道6%的利潤『實際價值相同』。」
文森特同時指出，Leon將關閉倫敦以外的門店，但倫敦市場也因「極高且只漲不跌的租金」面臨「極大困難」。他回憶，品牌初期菜單僅包括肉丸、超級食物沙拉與西班牙小點，相較當時主導市場的漢堡、炸雞與烤肉串更為健康。
他坦言，自2021年轉手後，Leon「失去了膽識、領導力與信心」，導致「對於菜單定位缺乏明確方向」。文森特表示：「作為品牌，我們必須重新體認——始終以來，我們的宗旨是為最多人提供最佳食物，而非為特定族群提供高級輕食。這從來不是我們的初衷。」
他補充道：「過去『門店數量越多，營運效率、供應鏈管理與採購成本控制都會更佳，系統運作也更完善』。但由於市場壓力，如今這套邏輯可能已不再適用。」他計畫調整菜單以回歸簡約風格，並強調：「Leon需要重新找回定位，目前我們的經營方向對民眾而言未必清晰易懂。」