蘇格蘭奶農面臨價格暴跌困境 經營成本倒掛瀕臨轉行
'We're in survival mode': The milk price crisis draining dairy farms
作者: Lori Carnochan | 時間: Fri, 16 Jan 2026 10:56:54 GMT | 來源: BBC
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兩年前，亞當與露西·約翰斯通接手蘇格蘭西南部一座酪農場時，他們飼養的六十頭乳牛所生產的牛奶還能帶來穩定利潤。
但過去三個月，全球乳業巨頭Arla支付給他們的每公升牛奶收購價暴跌25％，甚至低於生產成本。
他們現正考慮直接向莫法特鎮附近民眾銷售牛奶，或徹底轉行。
此困境正影響蘇格蘭全境酪農。蘇格蘭國家農民聯盟（NFUS）指出，該產業雖習於價格波動，但近期下跌幅度「史無前例」，速度與規模均屬罕見。
Arla將價格下跌歸因於全球牛奶供過於求，同時牛奶及起司、優格等乳製品需求卻停滯不前。
約翰斯通夫婦表示，生產每公升牛奶成本高達38.5便士，但目前Arla僅支付35.7便士。
這意味著若每月生產35,000公升，將僅獲12,495英鎊——比飼養牛群的成本少約1,000英鎊。
露西表示，農民雖以韌性著稱，但當前壓力已難以持續。
「我們Industry早已習慣虧損，並認為無所謂，因為其他時段能多賺些。」她補充說：「但我們生產的糧食供養全國，卻無法覆蓋成本，這點讓我難以接受。」
這對夫婦現正探索除Arla合約外，直接向顧客銷售牛奶的可能性。
他們提到，當地居民、旅館業者與企業的支援提醒著農民的價值，但持續壓力已讓他們萌生退意。
亞當坦言：「老實說，這簡直令人心力交瘁。農業帶來的非財務收益很多，我們擁有優質生活，也能多陪伴孩子。」
「但財務壓力日日存在，就算入睡也無法消除。我們多次討論退出酪農業。」
今年英國牛奶產量預計首次突破130億公升。
NFUS指出，溫和切達起司、奶油與脫脂奶粉價格均逼近五年最低點。
Arla、Muller及First Milk等大型乳製加工廠商數月來持續調降收購價，稱此舉是因應全球市場變動。
這些廠商面臨收集、加工及銷售過剩牛奶的壓力，而市場需求已跟不上供應。
Arla發言人表示：「全球牛奶產量增加，導致市場供應大幅上升，對全球商品市場產生負面影響，價格因而下跌。」
「作為由供奶農民擁有的合作社，Arla獲利直接回饋農民作為牛奶款項，並支持乳業未來發展。」
Muller英國與愛爾蘭發言人則表示，公司理解農民面臨的壓力，並「保持密切對話」。
「我們始終提供具競爭力的牛奶價格，並與農民、民選代表及零售商合作，創造更穩定的價格環境，支持新成長機會，確保供應安全及英國乳業長期永續發展。」
First Milk公關總監麥克·欣德爾指出，乳業挑戰十分複雜。
「我們生產大量起司，部分用於出口。」他補充：「全球起司市場貿易流向已改變，美國與紐西蘭輸入英國及歐洲的起司增加。」
「這些國家因各種原因以較低價格生產，導致市場價值同步流失。」
NFUS呼籲供應鏈各環節應貫徹信任、透明與公平。
委員會主席布魯斯·麥基表示：「加工廠商必須與供應商進行清晰公平的溝通。農民在關鍵時刻應獲得透明度與信任。」
近期乳業雖獲得重要投資，例如Arla斥資1.44億英鎊升級洛克比加工廠。
NFUS副會長羅伯特·尼爾表示，這顯示對產業的長期承諾，但當務之急是穩定現況。
「這不僅關係牛奶——更牽涉農村就業、在地糧食安全及社區未來。」他強調：「供應鏈應共擔風險，而不僅共享獲利。」
約翰斯通夫婦形容目前處於「生存模式」。
亞當曾是海軍軍人，因意外截肢裝配義肢。醫生建議他疼痛時多休息，但財務壓力迫使他帶傷工作，已影響家庭生活。
露西表示：「他渴望陪兩個年幼孩子玩耍，但此刻正全心投入農場。」
「這不是為了給我們優渥薪資，而是維持基本生存。對他說來並不公平。」