起司辣麵風靡全球 韓國「韓食+」出口2025年破136.2億美元創新高
Why South Korean noodle companies are betting on an overseas appetite for growth
作者: Lim Hui Jie | 時間: Sun, 18 Jan 2026 23:14:02 GMT | 來源: CNBC
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想品嚐起司風味辣麵嗎？從出口銷售數據來看，全球對韓國食品出口——即「韓食（K-Food）」的需求似乎永遠不嫌多。
根據農林食品與農村事務部數據，2025年「韓食+（K-Food+）」——涵蓋食品製品與農業產業的類別——出口額飆升至創紀錄的136.2億美元。
這較前一年增長5.1%，並連續十年保持成長。
即食麵（ramyeon）表現最為亮眼，出口額激增近22%至15.2億美元，成為首個海外銷售額突破百億美元的單一食品類別。起司風味辣麵等新產品在中國、美國以及中亞和中東等新興市場廣受消費者青睞。
農林食品與農村事務部在2025年底報告中指出：「全球對韓國麵條的需求持續擴大，企業已擴大生產規模並穩定了供應鏈以滿足需求。」
其他類別在海外市場也逐漸打開局面，韓國醬料因符合消費者對辛甜風味的需求而受歡迎，冰淇淋和水果出口亦同步上升。
究竟是什麼讓平凡的韓國即食麵如此受歡迎？分析師指出，文化因素扮演關鍵角色。
K-pop與韓劇的全球熱潮有助於帶動需求，劇中經常出現食物場景。角色們在韓劇、綜藝節目及廣告中常被拍攝到食用即食麵的畫面。
CGS國際證券分析師吳智雨表示，正如K-pop公司尋求海外成長，韓國食品製造商——特別是即食麵廠商——也正朝相同方向邁進。
農心總裁趙勇哲於2026年初向員工表示，該公司當年經營原則為「全球敏捷與成長」，並呼籲員工擴大海外佈局。
奧托吉總裁黃成旼在2025年3月股東會上表示，以真拉麵聞名的公司將優先「開拓全球市場」，目標在2030年前實現海外銷售額達1.1兆韓元（約7.46億美元）。
CGS的吳智雨指出，企業之所以將目光投向韓國境外，是因國內市場已趨飽和。例如，以辛拉麵聞名的農心在韓國市占率超過60%。
「這些主力產品發明於1970至80年代，每年以相同產品銷售，幾乎無需行銷成本。」她說。
吳智雨補充，韓國人口結構下滑也限制了長期國內成長空間，促使企業轉向海外市場。
因此，麵條製造商積極結合K-pop的全球影響力，簽約人氣大使與指標性偶像以提升海外吸引力。
農心於2025年底任命SM娛樂女團aespa為全球代言人，此舉緊接與Netflix合作推出K-pop《驅魔獵人》主題麵條系列。奧托吉則延攬BTS成員Jin擔任真拉麵品牌代言人。
海外生活成本上升也推升了需求。
麥格理11月報告指出，通貨膨脹擴大了美國麵條市場，因消費者尋求價格實惠且方便的餐點。
吳智雨也提到，美國與歐洲外食價格昂貴，「消費者想要節省開支，於是嘗試即食麵，便宜又美味。」
根據美國勞工統計局數據，2021年「外食消費」通膨曾創下13年新高5.3%，並於2023年3月達到8.8%峰值。
儘管此後通膨趨緩，但該類別近期仍維持4.1%的通膨率。
麥格理指出，除市場飽和外，韓國即食麵廠商還面臨政府對漲價幅度的限制，妨礙其抵消成本上升的能力。
相較之下，吳智雨表示海外市場允許企業設定更高平均售價。她補充，在中國及其他亞洲市場，平均價格較韓國高出30%-50%，而在美國則約為兩倍。
麥格理指出，日本與韓國主導品牌透過「產品創新及建立高級品牌形象」，成功因應消費型態轉變。
三養食品被列為關鍵受益者，麥格理預測其美國市占率將從目前的11.4%提升至2028年的23.9%。
「我們認為，具備強大產品創新的高級即食麵將成為美國市場的主要驅動力。」麥格理表示。
三養食品以其暴辣麵系列聞名，該系列在2014年因「辣麵挑戰」活動走紅，參與者須在不喝水情況下吃完麵。
該趨勢在2024年引發監管關注，丹麥當局曾因辣椒素含量過高構成嚴重健康風險，短暫下架部分暴辣麵產品，後續撤回召回令。