鎂：當紅礦物質的市場熱潮與營養真相
Magnesium: Can this 'miracle mineral' really help us sleep?
作者: Ruth Clegg | 時間: Fri, 24 Oct 2025 23:04:39 GMT | 來源: BBC
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這被描述為當紅礦物質。
數百萬人基於各種理由攝取鎂。它能幫助我們改善睡眠？解決消化問題？為忙碌的大腦帶來片刻寧靜？
在快速變化的補充劑市場中，此刻正屬於鎂。
產業蓬勃發展，全球鎂市場價值近30億英鎊，預計未來十年將近乎倍增。
在約克郡山谷中一所小工廠內，巨型塑膠桶裝的白色粉末堆放在高速運轉的機器旁。
穿著防護服的工人謹慎地將檸檬酸鎂——一種由礦物質與檸檬酸混合而成的化合物——稱重後倒入閃亮的鋼製容器。
「我們將供應品銷往全球，」倫斯代爾健康公司總經理安德魯·戈林解釋道，「當然是英國各地，也包括澳大利亞、亞洲部分地區、科威特和伊拉克。
「這是我們最暢銷產品之一，市場持續擴大。」
他在壓片機轟鳴聲中大聲說道，這台形似戴立克的機器每秒產出數十顆白色鎂片。
「我們真的需要它嗎？」我大聲回問，「為什麼現在這麼流行？」
「是網紅與社群媒體推波助瀾，」戈林先生解釋，「我們多年來都知道鎂及其益處，現在終於成為主流。」
當我聯繫專精腸道健康的腸躁症營養師克絲汀·傑克森時，幾乎能聽見她的歎息。
「精明的行銷策略，」傑克森女士表示，「鎂涉及民眾願意投資的領域：睡眠、消化與心理健康。」
但她強調，這並不意味著我們必須依賴補充劑來改善這些問題。
鎂是人體內多種礦物質之一。女性每日建議攝取量為270毫克，男性為300毫克，體內約儲存25克。
儘管僅占人體不足1%，傑克森解釋，「它參與超過300種不同生理過程」。
「對大腦與情緒尤為重要，」她說，因為它幫助神經正確傳遞訊號，並支持腦細胞膜的構建。
它也協助調節血糖、血壓，並在鈣與鉀進出細胞過程中扮演關鍵角色，維持心跳節律。
那麼，攝取鎂補充劑是否真能讓身體順暢運作？
傑克森女士表示，實際情況更複雜。補充劑要發揮作用，前提必須是體內鎂含量不足——而檢測鎂缺乏困難，因為大部分鎂儲存在骨骼與組織中。
但個人層面上，許多人聲稱補充劑確實帶來改變。
時尚品牌合作的公關專員凱蒂·柯倫表示，良好睡眠曾是她的奢望。
「一年前我飽受困擾，」她透露，「難以入眠，腦中思緒奔馳，剛睡著幾小時就會醒來。」
她嘗試攝取甘胺酸鎂——鎂與胺基酸甘胺酸的結合物，其助眠證據有限。
每日服用270毫克兩週後，她表示腦內雜訊開始平息，思緒放緩，感覺自己能恢復正常運作。
「睡眠明顯改善，精力更充沛，活動力提升。生活其他面向也有所改變，不能歸功單一因素，但鎂補充劑無疑是重要一環。」
雖然鎂缺乏確實影響睡眠，但缺乏證據顯示補充劑必然能改善睡眠。
社群媒體充斥著熱情補充劑使用者，許多貼文角落標註「佣金支付」，意味他們可能因分享獲利。
這些網紅聲稱鎂能解決萬事，推薦多種產品。
鎂常與其他化合物混合，以支援身體不同部位。例如鎂與L-蘇糖酸或甘胺酸結合，據稱有助腦部健康；與氯化物混合則針對肌肉緊繃與經前症候群；檸檬酸鎂與氧化鎂則針對消化問題。
多數人都可能面臨其中一項困擾。但營養師克莉絲汀·史塔夫里迪斯強調，問題在於缺乏足夠證據證明這些鎂補充劑對健康族群有正面效果。
即使有效——前提是體內已存在鎂缺乏。
「補充劑公司向我們宣稱：『我們都會死掉』，」史塔夫里迪斯說，「『快吃我的藥丸，問題就解決了。』
「確實約10%男性與20%女性未達建議攝取量，但僅靠補充劑並非解方。」
以睡眠為例，她指出關於鎂補充劑效果的研究互相矛盾。部分試驗顯示有益，但金標準的隨機對照試驗較持保留態度。
另有補充劑間相互作用的複雜性。例如，常見於圍絕經期女性的鋅補充劑，會影響鎂的吸收率。
史塔夫里迪斯表示，這形同雷區，並非單純「吃這個就好」。
她建議先檢視飲食。若考慮服用鎂補充劑，她建議每日攝取標示量的一半，觀察身體反應。
健康者過量攝取時，腎臟會以「昂貴尿液」排出，但仍有腹瀉、嘔吐等風險。
腎臟疾病患者服用可能引發危險的高鎂血症，導致癱瘓或昏迷。
營養師傑克森也強調，多數人應「百分之百優先從飲食改善」。
她指出種子、堅果、全麥麵包、綠葉蔬菜與水果都是優質來源。
她警告，若不常攝取這類食物，通常也會缺乏維生素C、K、纖維與益生質等營養素。
「單靠一種鎂補充劑無法解決所有問題。」