瑞幸咖啡南下開設旗艦店 瞄準星巴克高端市場
China's Luckin Coffee opens first high-end store as it takes on Starbucks
作者: Evelyn Cheng | 時間: Sun, 08 Feb 2026 06:26:08 GMT | 來源: CNBC
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北京訊——中國瑞幸咖啡在南部地區開設新旗艦店，直接對標星巴克高階烘焙工坊連鎖店，主打高級飲品販售。
這是瑞幸自最初經營平價咖啡亭策略以來的首次重大轉向，該策略曾助其門店數量超越星巴克，成為中國市場龍頭。
在美國企業將中國業務多數轉讓給當地投資公司之際，瑞幸已成功走出2020年財報造假風波——當年事件迫使其從納斯達克退市。
中國公司於本週日（2月6日）正式在深圳（毗鄰香港）啟用兩層樓高的「瑞幸咖啡原产地旗艦店」。
相較瑞幸平時美式咖啡或拿鐵約1至2美元的定價，新店將手沖與冷萃系列單品價格微調上漲。消費者可從巴西、衣索比亞或中國雲南省精選咖啡豆，延續星巴克等業者熱衷的「產地溯源」概念。
據中國社交平台小紅書貼文顯示，新店推出「提拉米蘇拿鐵」等特色飲品，頂部附有甜點。自1月20日試營運以來，消費者平均需等候1至3小時。
這間420平方公尺（4,521平方英呎）的旗艦店，凸顯中國咖啡市場競爭日益激烈。2017年，星巴克曾選擇上海作為全球第二間儲備烘焙工坊「超級門市」落腳地，此前該高端概念店三年前於西雅圖首發。
但隨著咖啡文化在這個傳統茶飲市場崛起，星巴克面臨眾多競爭者，從精品咖啡館到庫迪咖啡（Cotti Coffee）、Manner等連鎖品牌，後者價格常僅為星巴克一半。
瑞幸公布截至2025年9月30日的第三季營收達15.5億美元，較前年同期成長近48%。
此數據僅涵蓋自營門店，佔瑞幸中國據點半數以上，亦包含其少數海外門市。深圳新據點標榜為第3萬家門店，而截至9月30日，全球門店總數為29,214家。
相比之下，星巴克在中國約有8,000家門市，美國本土則有16,900家。
星巴克報告截至9月28日的第三季中國淨營收年增6%至8.316億美元，同店銷售成長率僅2%；但至12月28日止季度回升至7%。
星巴克未披露最新季度中國財報數據。公司預計春季完成將60%中國業務出售給博裕資本的交易，保留40%股權。去年11月宣布時，星巴克估計中國業務價值（含未來授權費）達130億美元。
瑞幸股票目前仍在美國場外交易市場掛牌，截至本週四市值約104.6億美元。
去年底，瑞幸執行長郭謹一曾透露計劃重新登陸美國資本市場，但未公布確切時間。該公司2017年底成立，18個月後估值即達29億美元，並於2019年5月掛牌納斯達克。約一年後卻爆出2019年銷售數據造假，最終導致股票退市。
這家中國咖啡企業持續維持多數門店營運，並保留原有品牌名稱與標誌。
瑞幸亦透過及時聯名策略吸引消費者，先後與茅台酒、小小兵卡通角色及熱門遊戲《黑神話：悟空》合作，後者甫上市即迅速竄紅。
智盟趨勢諮詢創辦人蕭銘釗指出，瑞幸透過手機點單App建立龐大私域流量池是關鍵優勢。消費者無需向店員下單，可直接透過App選購並付款。
蕭銘釗表示，中國咖啡市場仍處快速變動階段。當代年輕消費者更樂於嘗試多元體驗，並追求情感滿足，這正是跨產業品牌聯名能發揮之處。
與眾多中國企業相同，瑞幸亦加速拓展全球市場。
去年夏季，瑞幸在紐約開設首間美國門店，並於2月6日啟用第10號店舖。
進軍新加坡近三載後，當地門店數達68家；馬來西亞則有45家聯營據點。