氣候變遷威脅印度芒果產業 農民與研究機構聯手尋求突破
How do you modernise mango farming?
作者: Priti Gupta | 時間: Fri, 20 Feb 2026 00:05:20 GMT | 來源: BBC
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即使在豐收年，芒果也被認為是最難種植的水果作物之一。
它的生產取決於氣候、樹體生理與農耕技術的微妙平衡。
掌握這種平衡對全球最大芒果生產國印度至關重要，該國每年收穫2300萬噸芒果，幾乎占全國水果總產量的五分之一。
但近年來，對許多農民而言，芒果種植變得愈發艱難。
「芒果種植變得難以預測，」來自北方邦馬利哈巴德地區、擁有16英畝農地的烏彭德拉·辛格表示。他是家族第四代芒果種植者，12歲便開始在農場工作。
現年62歲的辛格指出：「季節不再有規律可循。氣候變遷導致開花期、結果期與採收期每年都在改變。」
「生產成本上漲，包括農藥、勞動力與灌溉費用，但產量卻下降。農民投入更多資金，卻從芒果園獲得更少收益。」他補充道。
印度全國種植近700個芒果品種，每個地區皆有主導品種。北印度以達舍里為主，馬哈拉施特拉邦則以阿方索佔優勢，比哈爾邦和西孟加拉邦最常見的則是朗拉與馬爾達品種。
然而，幾乎沒有農民能逃過氣候變遷的影響。
「異常天氣模式已成常態，芒果種植面臨巨大壓力，」印度中央亞熱帶園藝研究院科學家哈里·尚卡爾·辛格表示。
「芒果對溫度極為敏感，」他解釋道：「去年開花期提前，強風影響果實發育，成熟過快導致大量收成浪費。今年北印度長期低溫甚至完全延遲開花。」
為提升農民韌性，研究人員正開發能耐受更廣溫度範圍、抗蟲害與疾病的新型芒果品種。
但這項工作進展緩慢。芒果樹在育種後需五至十年才會開花。
此外，芒果樹還有一個不利的生物特性：它們為異質接合體，後代很少與親本相似。
「芒果育種是歷時數十年的科學承諾，而非快速創新，」哈里·辛格強調。
基因科學正協助加速進程。印度中央亞熱帶園藝研究院於2016年主導團隊完成阿方索芒果的基因定序。
「芒果基因定序使研究人員能識別與果實顏色、香氣、甜度、開花行為、氣候韌性及抗病能力相關的基因，」哈里·辛格表示，這項技術已將傳統所需的10至20年育種時間「大幅」縮短。
當創新來臨時，農民已準備好接受。
烏彭德拉·辛格在農場以更高密度種植新型彩色芒果。
「彩色品種的最大優勢是每年結果。達舍里與朗達等傳統品種常出現隔年結果現象，」烏彭德拉·辛格說。
現代種植技術也提供助力。
「科學修剪、樹冠管理與生長調節劑正被用於控制樹體大小、誘導開花及管理提前或均勻採收，」他表示。
印度中央亞熱帶園藝研究院鼓勵農民採用多項技術提升收成。
「套袋」是簡單創新：在果實早期發育時為每個水果套上透氣保護套。
「此方法在果實周圍創造受控微環境，減少蟲害、真菌病原體、機械損傷及過量日曬的影響，」研究院院長T·達莫達蘭博士指出。
該機構也推薦另一項技術——「環狀剝皮」，即在特定枝條上進行精細環狀切割。由此產生的樹體壓力將能量重新導向開花與結果。
老舊果園亦可透過將樹體修剪至14至18英尺高進行復壯。
「復壯後，開花顯著改善，果實尺寸增大，大多數果實從B、C級提升至A級，」哈里·辛格表示。
對尼蒂·戈爾而言，芒果種植始於興趣。十年前，她因好奇種下幾棵樹苗。
如今，她在馬哈拉施特拉邦阿里巴格地區的27英畝土地上擁有超過1,100棵芒果樹。
「我們採用科學種植方式，取代傳統的試誤農法，」她表示：「每個產季都從土壤與葉片分析開始。若無此步驟，施肥便如同猜測而非務農。硼與鋅等微量營養素對果實至關重要，忽視它們會直接影響產量。」
她的下一步可能是將樹木移入室內。
「我們已開始建造溫室以控制溫度。若不採用創新方法，我們將面臨毀滅。」
薩拉瓦南·阿查里也認為覆蓋樹木是未來方向。
作為將印度芒果出口至13個國家的貝瑞代爾食品公司創辦人，他表示：「出口市場對蟲害零容忍。即使檢驗員發現一隻果實蠅，整批貨物也會被銷毀，造成巨額損失。」
氣候變遷使蟲害管理更為困難。果實蠅在雨後出現，但氣候變遷使降雨更難預測，導致蟲害出現時間不規律。
「氣候變遷已成為當今芒果出口的最大風險因素，」阿查里表示。
因此，貝瑞代爾農場正試驗溫室種植。
「日本與以色列等國已因應類似氣候挑戰採用溫室與保護栽培。若想確保品質穩定與出口可靠，印度農民也必須朝此方向前進。」