川普聲稱肉蛋價格回落 農業經濟學家指供應需求因素主導市場
Trump said beef, egg and chicken prices are falling. Here's what the data shows
作者: Greg Iacurci | 時間: Thu, 26 Feb 2026 14:47:35 GMT | 來源: CNBC
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總統唐納德·川普在週二晚間的國情咨文中表示，其政府的政策正在「迅速終結」美國飲食中某些食品的高價格，包括牛肉、雞肉和雞蛋等蛋白質類食物。
然而，自2025年1月川普就職以來，雞肉和牛肉價格持續上漲。
農業經濟學家指出，雞蛋價格確實大幅下跌——但與牛肉價格類似，這主要是受市場供應需求因素影響，而非聯邦政策。
川普政府同時宣佈將「終結對蛋白質的戰爭」，發布新的美國營養指南，強調攝取蛋白質、全脂乳製品和蔬菜。
白宮發言人庫什·德賽在電郵聲明中表示：「川普總統所言正確：通膨已趨緩，許多日常必需品價格已下跌或正朝正確方向發展。整個行政部門仍全神貫注為美國民眾提供經濟紓困。」
川普在國情咨文中表示，牛肉價格「正開始大幅下跌」。
聯邦數據顯示，部分類別牛肉價格確有下跌趨勢，但仍處於多年或歷史高位。根據美國勞工統計局數據，1月碎牛肉平均價格為每磅6.75美元，創歷史新高。與川普第二任期啟動的2025年1月每磅5.55美元相比，年漲幅達22%，為2020年6月以來最快通膨率。
聯邦數據顯示，其他部位牛肉價格亦居高不下。
例如，根據勞工統計局資料，1月生牛肉排平均價格為每磅12.30美元，較12月歷史高點每磅12.51美元微幅下降，但年漲幅仍達13%。
生牛肉燉肉1月平均售價為每磅8.82美元，較11月創下的每磅9.29美元紀錄高點下滑，但年漲幅為14%。
富國銀行農業食品研究所首席農業經濟學家邁克爾·斯旺森指出，牛肉價格「與去年同期相比仍大幅上漲」。
斯旺森表示，近期價格下跌對多數民眾而言「慰藉微乎其微」。
農業經濟學家指出，整體而言，牛肉價格上漲主因美國家庭需求增加與牛群供應減少。
田納西大學農業與資源經濟學系助理教授兼主任查理·馬丁尼茲表示，這是「雙重打擊」。
聯邦數據顯示，美國牛群存欄量已降至數十年最低。根據美國農業部資料，截至1月1日，美國肉牛存欄量為2760萬頭，為1961年以來最低水平。
截至1月1日，全美各類牛隻總數約8620萬頭（含乳牛等），為1951年以來最低紀錄。
美國農業局聯盟經濟學家伯特·納爾遜去年10月撰文指出，美國牛群數量銳減由多重因素導致。
納爾遜表示，持續乾旱導致牧場條件「惡化」。
他指出，良好的牧場條件能降低養牛成本，惡劣條件則迫使農民從其他地區運入乾草，推升飼養成本至歷史高點。因此許多農民選擇出售母牛而非留種育犢。
高級經濟解決方案公司食品經濟學家艾米·史密斯表示：「缺乏牛隻時，難以提高牛肉產量。」
她指出，培育肉用牛隻需長達三年時間。
經濟學家指出，尽管價格上漲，美國家庭對牛肉需求卻持續攀升。
馬丁尼茲表示，根據農業部數據，2025年零售新鮮牛肉需求指數觸及2000年以來最高水平。
「新冠肺炎疫情催生大量新需求，」馬丁尼茲說，「人人成了後院燒烤高手。……我們從未見過如此明顯的牛肉口味偏好轉變。」
經濟學家認為，受市場供需動態影響，牛肉價格短期內恐難持續下跌。
川普政府試圖通過鼓勵從阿根廷等國進口牛肉來增加供應。農業局聯盟的納爾遜指出，2025年進口量已創歷史新高。
然而，納爾遜表示，此類市場干預會產生「意外後果」，即壓低美國養牛戶的收購價格。
他寫道，增加進口「將為擴大牛群規模增添新障礙，甚至可能加速牛群數量萎縮。這可能推高牛肉價格，並加深美國對進口牛肉的依賴。」
川普週二表示，雞蛋價格已下跌60%。
該數據與勞工統計局資料相符，顯示一打大型A級雞蛋平均價格自2025年3月高點每打6.23美元，降至1月每打2.58美元，跌幅約59%。
較2025年1月每打4.95美元相比，價格下跌48%。
經濟學家指出，價格下跌主因禽流感疫情引發的供應衝擊趨緩，回歸常態價格。
富國銀行農業食品研究所的斯旺森表示：「我們見到價格從驚人高點出現顯著回落。」
經濟學家表示，被通稱為禽流感的「高致病性禽流感」在2024年底至2025年初將雞蛋價格推至驚人高點。
經濟學家指出，該疾病對禽類具高度傳染性與致命性，商業蛋雞場一旦發現病例，農民必須撲殺整群雞隻。
總計數千萬隻產蛋雞死亡。根據阿肯色大學追蹤的農業部資料，2024年超過3800萬隻商業產蛋雞死亡，2025年初更損失逾2000萬隻。
高級經濟解決方案公司史密斯表示，自2022年疫情爆發以來，美國已損失逾1.4億隻產蛋雞。
「你無法迅速從中恢復，」她說。
史密斯指出，雖然疫情未完全消失，但2025年底至2026年初影響「遠不如以往嚴重」。
她表示，隨著價格飆升，消費者需求可能下降，有助於緩解超市售價。她預測，隨著復活節（蛋品產業的超級盃）臨近，未來數週價格可能上漲。
川普週二亦表示，雞肉成本「比就職時低很多」。
但消費者物價指數顯示，雞肉平均價格較去年同期上漲約1%。根據勞工統計局資料，1月無骨雞胸肉平均售價為每磅4.17美元，較一年前的每磅3.97美元上漲。