英國生活成本飆升中產家庭減少外出，高昂餐費與通膨衝擊家庭預算
'We can't justify a £52 lunch': Middle-income families cut back on days out
作者: Colletta Smith | 時間: Mon, 23 Mar 2026 06:03:22 GMT | 來源: BBC
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比安卡和保羅·奧斯本都勤奮工作，期待為女兒阿米莉亞（四歲）和西雅娜（十歲）安排充滿歡樂的家庭出遊。
然而，餐食與活動的費用意味著他們正加入中等收入家庭削減生活奢侈享受的一股增長趨勢。「我們苦苦難以找到外出適宜的理由，因為我們無法說服自己承擔高昂的成本。」保羅告訴 BBC《全景》節目。對於許多受生活成本壓力困擾的英國家庭而言，用餐與出遊不再是選項。
「一切都漲了。」比安卡說。她是一位兼職人力資源行政主管，保羅則在鐵路網絡管理公司 Network Rail 任經理。兩人合起來的收入接近英國全國平均戶籍總收入約 5.5 萬英鎊，但他們表示，一旦付清帳單後，所剩無幾，所以家庭出遊變得屈指可數。
《全景》節目提供付費讓這個家庭度過一天，並同意計算總成本。對於來自斯托普特市布立德貝里的奧斯本一家來說，這始於在 Costa 的午餐，四口之家花費 £51.89。「你會得到四個芝士餅，每個 £3.95，所以差不多一個錢一個咬。」保羅說。「就價值與價格而言，看起來像是極高的通膨。」Costa 稱其定價與其他門店類似，但並未賺取大錢——其最近的財務數據顯示 2024 年虧損 £1,350 萬。
接下來是比安卡和阿米莉亞前往水族館之旅，花費 £32，持續約 90 分鐘，再加 £15 拍兩張照片；而保羅和西雅娜則前往 Laser Quest，半小時花費 £21.50。整個午後外出總計 £120.39。「我們度過美好的時光並創造了美好回憶，但鑑於這並非特殊場合，我們絕對會在想第二次才更常做這樣的事。」保羅說。
Laser Quest 告訴 BBC《全景》節目，其「物超所值」，且位於「高成本地點……面臨顯著的租金、服務費和商業稅」。Sea Life 的擁有者梅林表示，盡管成本大幅增加（如國民保險），他們努力使景點價格「盡可能公平」並「定期審查定價」。
在斯托普特市的布拉姆霍爾區，喬治一家前往 Pizza Express。與奧斯本一家一樣，《全景》節目也支付了他們外出的費用。羅比是一名大學講師，拉恰爾是商品經理。他們的到手收入超過全國平均戶籍收入。帶著八歲的兒子泰迪和六歲的女兒艾爾西進食三道菜的晚餐（加上 10% 小費）總計 £174。
Tenpin 保齡球館的遊戲花費 £38.50，使該夜外出總計 £212.50。「就像一兩周的購物預算用於一晚，所以難以說服自己這麼做，是不是？」拉恰爾說。「我認為我們上次外出去吃東西時，我和羅比只是看著孩子吃，這樣就不會花這麼多錢。」
保齡球連鎖店 Tenpin 告訴 BBC《全景》節目稱其「提供絕佳價值」並有「各種優惠、促銷課程和套餐」。Pizza Express 表示，它認同行戶預算正受壓力，專注於「提供超值價值」並透過忠誠計劃運行多種免費獎勵。
家庭財務壓力對餐飲業產生了連鎖影響。最新的官方數據顯示，英國經濟在 1 月未能增長，特別是餐廳用餐遭受打擊。飲食飲料服務活動下降了 2.7%。詹姆斯·里奇韋及其表姊妹伊蓮娜·布朗，他們去年在斯托普特設立了 Brew 32 咖啡廳，表示他們察覺到了這種轉變。「這改變了人們的行為方式，他們沒有錢做平時會做的事。」詹姆斯說。
生活成本仍然高企，通膨率為 3%，而英格蘭銀行的目標為 2%。同時，平均年薪增長處於五年來低點。根據國家統計局數據，考慮到通膨因素後，2026 年 11 月至 1 月間工資增長了 0.5%。
對於詹姆斯和伊蓮娜來說，這意味著他們開設六個月後不得不裁減一半員工。兒童活動企業也面臨困境。艾米麗·沃爾什是位於斯托普特的 Tumble Jacks 遊樂中心的所有者和經理，父母在這裡喝咖啡，小小孩玩耍並舉辦生日派對。「我們看到派對人數大幅減少。」艾米麗說。「他們不再邀請整個班級，而是只邀請 15 個孩子。這僅僅是因為人們似乎沒有可支配收入。」
雖然訪客數量下降，但艾米麗的人員和業務成本卻在上升。年齡為 21 歲及以上的工人最低工資將從每小時 £12.21 上升至 4 月的 £12.71。政府表示，提高最低工資是解決生活成本危機的重要部分，但一些雇主擔心這意味著他們必須削減員工數量。
加上國民保險供款的增加和所得稅門檻的下降，根據政策研究中心數據，2024 年至 2026 年間，僱用一名全日制最低工資工人的成本增加了約 £3,400。「我開業時的薪資單大約是每月 £8,000，現在四年期間已達到 £18,000。」艾米麗說。
她將員工從 18 人減至 13 人，表示自己每週工作 60-70 小時，且自行薪資低於最低工資。來自疫情期間的商業稅折扣也將在 4 月結束。「無論如何，我必須在某處額外找出每年 £7,500。」艾米麗說。
個人財務的情況自伊朗爆發戰爭後變得更加糟糕。英格蘭銀行預料由於對經濟的「新衝擊」，價格將上漲更快，預測通膨率在 3 月接近 3.5%。財政部表示已採取「行動以抑制通膨和生活成本」。
目前，奧斯本一家將享受生活中的簡單事物。「我們傾向優先考慮去公園、博物館、市集等那類型的事，因為我們可以免費做。」保羅說。