印度農民背水一戰投身火龍果：從金融跨界到園藝資產
The spiky cactus fruit giving Indian farmers a cash boost
作者: Priti Gupta | 時間: Fri, 27 Mar 2026 00:01:01 GMT | 來源: BBC
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"這是一個背水一戰的決定，"Arul Srinivas（阿倫·斯里尼瓦斯）說道。
2020 年，他放棄了金融界的職業生涯，賣掉了所有股權與黃金，將資金投資於位於印度南部卡納塔克邦的家庭農場。
"我希望能利用我們的土地做些事情，讓我在精神和經濟上都能獲得好處，"他解釋道。
該家庭農場原本種植椰子與芒果，但他心中另有一個作物選項——火龍果。
經過一些研究，Srinivas 被說服認為這是一個不錯的選擇。
"這不僅是能帶來良好經濟回報的作物，它對水的需求量也非常少，且與其他水果類作物相比病害風險較低，我認為它是適合我土地的作物，"他解釋道。
Srinivas 將新的職業生涯視為投資專案來進行，收集數據並制定詳細計劃。
"我拜訪了近 80 到 100 個農場，與農民交談，了解挑戰、利潤與風險，並進行自己的分析——幾乎就像分析股票一樣，"他說道。
努力沒有白費。現在他於 11 英畝土地上種植火龍果，每年產量約達 220 噸。
火龍果是一種攀緣仙人掌，這使其成為一種不常見的栽培水果。
通常它是在水泥柱上種植，頂部有圓環（有時是輪胎），供藤蔓垂掛覆蓋。
火龍果原產於中美洲，越南已成為世界主要生產國，但印度也計劃迎頭趕上。
與傳統作物相比，火龍果承諾帶來更高的回報及相對穩定的價格。
2020 年，該產業受到提振，當時總理莫迪嘉許古吉拉特邦庫奇地區農民在栽培及出口該水果方面的成功。
"火龍果約在 2009 年進入印度。當時我們對該作物或如何栽培知之甚少，"班加羅爾印度園藝研究所火龍果卓越中心的首席科學家及負責人 G Karunakaran（G·卡魯納拉南）博士說道。
"印度對火龍果的嚴肅研究約在 2013 至 14 年間開始，當時我們開始系統性研究其栽培技術。"
但栽培真正大規模展開是在 2021 年後，這多虧了媒體報導。
"火龍果在印度的採納像手機一樣普及，一旦農民看到收入潛力，每個人都想種植，"Karunakaran 說道。
與芒果相比，芒果僅有短暫的收穫季節，火龍果則可連續收穫六個月。
"農民每月收穫少量，這能提供穩定收入。一個家庭可以管理一畝地，每年產出高達 15 噸水果，"Karunakaran 說道。
火龍果種植的一個怪癖是，其花朵只在夜晚開到凌晨。對於許多品種而言，若想獲得收成，則需在黑暗中授粉，通常由人工進行。
在卡納塔克邦，Srinivas 透過使用蜜蜂解決了這個問題。
"自然界已設計了完美的授粉系統。當人類介入過多時，往往會破壞這種平衡，"他說道。
對於在南部卡拉拉邦的懷亞那地區農場，於夜晚前往授粉火龍果植物的切拉迪普·馬（Cheradeep Ma）來說可能危及生命。
"在懷亞那，夜晚進入林地是很危險的。我們有蛇、野豬，有時甚至還有豹子和大象，"他說道。
為了避免可能致命的野生動物，他專注於自花授粉品種。
馬在 2020 年轉向種植火龍果，作為咖啡與胡椒栽培的替代方案。
今日他在農場擁有 80 到 100 個品種，這些在他當地氣候表現最佳的品種，他銷售給其他農民。
那筆收入加上出售水果的所得，讓農場更具財務可持續性。
"火龍果幫助我多元化了農場收入。如果咖啡價格下跌或胡椒價格波動，像火龍果這樣的作物幫助我維持莊園營運，"他說道。
斯里妮拉·庫瑪麗博士（Sunila Kumari）也在任務中，尋找最適合印度農民的火龍果最佳品種。
2019 年，她穿越印度收集樣本，並將它們帶回位於旁遮普地區西北部哈里亞納邦的基地進行比較表現。
"從這些品系中，我們識別出持續生產較大火果及更好產量的植物，並將它們選定為優質母株，"庫瑪麗博士說道。
她的公司 Dragonflora Farms（龍花農場），現在擁有兩種有潛力的精英品種線，她說道。
全球火龍果生產包括數個類別，包含外皮紅色內肉白色的品種、皮紅肉紅的類型以及黃皮的品種。
然而，印度市場已發展出明確的偏好——消費者強烈偏好大型紅色果肉水果。
"這些品種外觀具有吸引力，風味更豐富，且通常能獲得更好的市場價格，"庫瑪麗博士解釋道。
除了找到適合印度氣候和客戶品味的品種外，農民還必須現代化種植與儲藏技術，庫瑪麗表示。
"我們目前處於關鍵的十字路口。要從好奇的新來者轉變為像越南那樣的全球強權，我們必須將策略從注重數量轉向以精準為導向的出口戰略，"她說道。
庫瑪麗指出，印度每公頃產量為 15 至 25 噸，遠低於超過 30 噸的國際標準。
印度農場需要超越「簡單支柱與輪胎」式的田地，取而代之建立高密度棚架系統，以便更好地管理冠層，她說道。
收穫後保持水果狀況良好也需要投資。
"缺乏整合的太陽能、農場內預冷設備網絡及專業冷鏈物流，我們的水果永遠無法以最佳狀態進入歐洲或北美的高級市場，"她說道。
庫瑪麗表示，需要思維模式的轉變。
"我們必須不將火龍果視為僅能忍受疏忽的頑強仙人掌，而應視為高價值的園藝資產。"