橙汁價格驚險飆升：英鎊早餐桌上的供應鏈與貿易風暴
The £5.30 orange juice that tells the story of why supermarket prices are sky high
作者: Faisal Islam | 時間: Sat, 28 Mar 2026 06:30:45 GMT | 來源: BBC
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橙汁價格驚險飆升：英鎊早餐桌上的供應鏈與貿易風暴
Abstract: 英國超市自有品牌柳橙汁五年內從每公升 76 便士大幅上漲至 1.79 鎊，價格飆升驚人。這背後是全球供應鏈危機、巴西嚴重干旱、柑橘綠化病蔓延、貿易關稅波動及通膨壓力等多重因素。生產商為降低成本甚至改用以曼丹丁替代橙子，口感亦隨之改變。專家分析指出，橙價問題反映了整體物價漲幅與供應鏈脆弱性。英國高度依賴進口水果蔬菜，氣候變遷使消費者面臨更多價格衝擊風險。這不僅是橙汁個案，更是未來食品價格走勢的縮影。
內容：
英國早餐餐桌上的玻璃杯中，不僅僅有苦澀的回響。僅五年前，一家典型超級市場自有品牌的公升裝柳橙汁售價可為 76 便士，現在則需 1.79 鎊。
這意味著自 2020 年以來上漲了 134%，在過去一年更是上漲了 29%。
在咖啡廳和餐廳裡，情況也是如此——一杯基礎款柳橙汁的標準售價已達至 3.50 鎊到 4 鎊。
有一位同事對於在肯特郡的一家不起眼小餐廳收到一張帳單大發雷霆，賬單竟高達 9 鎊只為了喝一杯醒酒用的柳橙汁和檸檬汽水。當被問及為何如此昂貴時，她被告知這杯飲料中的柳橙汁——儘管是新鮮榨取——就佔了價格的 5.30 鎊。
然而，隨著成本飆升，口感也在改變，某些製造商為降低成本將橙子替換為曼丹丁。
公眾，如果這麼說的話，正被「鮮榨」。
造成這一切的原因形形色色：作物病害、極端天氣、過度依賴單一國家的供應、新的包裝規則，以及貿易戰的複雜性以及脫歐對進口關稅的影響。
所有這些情況與超市物價通膨雪上加霜，2023 年一度達到 17.5%，隨後回落（至今年 8 月約為 5.7%），但現在又再次上升。
加上今天釋出的整體通膨新數據顯示為 3.8%——標記了連續第 12 個月高於英格蘭銀行的 2% 目標。
這簡直是完美風暴。
然而，這個問題並不局限於柳橙汁——追蹤超市貨架各種其他食品的價格，你會看到類似的模式。因此了解柳橙汁發生了什麼事可以一窺我們整體採購單為何突然變得如此昂貴。
所有這些都引發了疑問：這陣風暴是暫時的，還是價格將頑固地保持高企——我們是否應該做好準備讓它們永久維持在高漲狀態？
與其從何處開始，不如從佛羅里達州的橙樹園開始，工業化加工柳橙汁的發起正是美國陸軍在第二次世界大戰期間的行動。
美國政府正在尋找一種可運輸給部隊且不像松節油般難喝的維生素 C 來源。
柳橙汁幾乎有九成是水。因此輕輕蒸發果汁中的水並冷凍濃縮液，允許在後來重新加入水後，能夠運輸口感更好的產品。
二戰結束時，士兵們還沒嚐到這口，但它最終被後來成為美國軟飲料巨頭的美汁源 (Minute Maid) 商業化。
由賓·克羅斯比推廣，他作為重要股東會在廣告和電台節目標語中唱道冷凍柳橙汁「對健康有益」。
西方消費的柳橙汁大幅激增。
快進到今天，估計每年飲用 25 億加侖的柳橙汁——其中約十分之一在英國，而該市場仍在增長。
位於埃塞克斯鎮巴森登的一家工業單位，來自巴西的冷凍柳橙濃縮液綠色鋼桶到達，由麥克斯·麥當勞督導。
他的公司傑拉德麥當勞與公司以他高祖父命名，他是一位先驅，早在 1940 年代就從當時英國委任地巴勒斯坦進口柳橙濃縮液。
如今它生產果汁並混合它們，然後賣給超級市場和餐廳供應商。
但價格在國際市場達到異常高度，過去十年間從每磅 1.75 便士 ($1) 升至 1.50 美元 (£1.12)，到去年年底達到創紀錄的每磅 5.30 美元。
這緊隨五年作物不佳，原因是有嚴重乾旱和一種名為柑橘綠化症（由昆蟲傳播的細菌引起）。巴西自 1988 年以來出現了最糟收成。在其柑橘地帶的部分地區，三分之二的橙子樹受到影響。
「去年九月左右價格飆升至瘋狂水平，」麥克斯告訴我。「在最糟糕的時候有人提供每公斤 7 美元。
「對於如此重要的商品從每磅 2 美元漲到 7 美元簡直是瘋子，但它花了一些時間才能過濾到消費者身上。」
直到 2023 年，柳橙汁價格上漲隱蔽在一般食品通膨之中，Philip Coverdale 解釋道，他是諮詢公司 GlobalData 的業內專家。
生產商試圖跳出南美尋找出路，但這不容易——橙子供應已被巴西壟斷，甚至比沙特阿拉伯壟斷原油市場更甚。
摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但他們的供應有限。西班牙也種植，但瓦倫西亞和塞維利亞橙子大多出口為水果，而非濃縮液。（加上西班牙也遭受與天氣相關的產量滑坡，包括去年 10 月瓦倫西亞的洪水。）
甚至在巴西內部市場也由大型工業化企業集團掌控。
在真正競爭激烈的市場價格會再次平緩——但它沒有，產業也不期望如此。這是一種其他許多普通食品的價格上漲也常見的现象。
佛羅里達是另一個傳統橙子出口國，但過去一年陽光之州產量為自大蕭條以來最低，伴隨著大量颶風和柑橘綠化症造成的長期問題。
綠化病的一個問題是降低糖分含量，使橙子甜度降低。
「很少有人再購買佛羅里達的橙子，除非標註果汁為『佛羅里達橙』。」麥克斯·麥當勞說。
「由於短缺很難從佛羅里達運出橙子，而且也太貴了。」
向特羅帕納 (Tropicana) 供貨的主要供應商之一今年早些時候出售部分土地來建造住宅。
Tropicana 本身，美國知名的橙汁品牌，今年必須重組債務。百事也賣掉了其中大部分股權。
Tropicana 最近在美國的產品創新之一是推出「基本款」品牌的柳橙汁「混合」——結合橙子、蘋果和梨汁——以更低價格銷售。
類似的趨勢在英國貨架上可見。橙子正在與芒果、曼丹丁和克里曼汀果汁混合。印度的好收成推動了現在特別便宜的芒果果泥。同時，由於對它的需求較少，曼丹丁濃縮液比同等級的橙子更便宜。
這些發展節省了金錢，但也維持了傳統的口感甜味。
然後還有與美國近期貿易緊張局勢激增帶來的額外影響，自特朗普總統實施新關稅以來。
結果發現，橙子一直是中心。
在加拿大對美國出口徵收反關稅後，美國柳橙汁出口加拿大暴跌至 20 年低點。前總理賈斯汀·特魯多警告說，加拿大人可能需要「放棄佛羅里達橙汁」。
特朗普政府還對來自巴西的進口橙汁設定 10% 關稅，這將影響美國超市價格。
2024 年，英國取消了一些從英國境外種植水果生產的部分進口商品的關稅。但某些更甜、更便宜品種和混合品的關稅不在其中。
雖然關稅削減可能有幫助，但它們遠遠被潛在價格的增加所抵銷。
還有新的包裝規則，進一步增加了壓力。
這些規則稱為延伸生產者責任制 (Extended Producer Responsibility)，旨在提高回收率，實施基於權重的費用。所有果汁生產商都會受到影響，尤其是那些仍在使用玻璃瓶的廠商。
8 月份一份英格蘭銀行報告指出高食品通膨部分是由於這些法規驅動。
在巴西，橙子收成有所恢復——這是回歸正常價格的最大希望。然而這與需求下降同時發生：全球柳橙汁消費量比二十年前高峰時下降了 30%。
儘管這可能部分歸咎於高昂價格，但在世界某些地區，人們對水果果汁的糖分含量及其健康益處的看法也發生了變化。
「當幼兒早期不規律喝果汁時，他們在後期不太可能成為定期喝果汁的人，」GlobalData 的 Philip Coverdale 建議道。
需求在如中國、南非和印度等中產階級增長的國家增加。但在其他地方，其他更奇特的果汁如芒果、梨和石榴正變得越來越流行。
然而，最終，柳橙汁是超市長期習慣以低價銷售的主食。價格飆升至每盒 2 鎊的情況，若有例如更好的天氣，可能會逆轉。
「收成波動似乎已減少，」英國 Aldi 執行長吉爾斯·赫利說，「我們的採購團隊正在盡一切努力確保這些節省轉讓給消費者。」
供應鏈上的其他人不太信服，因為大部分冷凍濃縮液是去年底在高價格買下的。加上控制市場少數幾個大型生產商的壟斷仍然存在。
至於柑橘綠化症，一些主要商業生產商，包括擁有美汁源和美無罪的可口可樂公司，已為拯救橙子專案做出贡献，利用人工智慧尋找對抗方法。
這是一個長期專案——即使有成果，其效果可能也需要一段時間才能過濾到採購單上。
但橙子價格的故事也顯示了向上的價格衝擊如何比向下的更快速傳遍世界各地。
當然，橙子並非唯一見漲價的食物。根據國家統計局，牛肉和小牛肉一年內上漲近 25%，黃油近 19%，巧克力和咖啡 15%，牛奶超過 12%。
這表明更普遍地可能有其他因素在運作。對於所有的食品和飲料漲價，消費者實際上曾受到保護一段時間——現在是償還時間。
「也許零售商原本就沒有完全轉嫁成本增加，因此這是一種收回否則會獲得的利潤的方式，」Exeter 大學農業經濟學家史蒂夫·麥科里斯頓教授說。
然而，最終，試圖找出為什麼我們的食品和飲料費用如此高的準確原因非常困難——其他影響價格的因素可能未被發現。
我們不太了解的是這些供應鏈在實際上如何運作。很難揭露零售商與製造商或農民以及合約使用之間的關係。
還有更廣泛的問題遠遠超越了柳橙汁：英國消費者需要簡單接受這樣的事實，作為一個人口稠密的小國，農業有限，氣候變遷意味著英國將越來越暴露在食品價格衝擊中嗎？
一份 2024 年的政府食品安全報告指出：「英國繼續高度依賴進口以滿足消費者對水果、蔬菜和海鮮的需求...
「英國進口這些食物的許多國家都面臨其自身與氣候相關的挑戰和可持續性風險。」
所以這可能只是我們為食物和飲料支付價格的驚險旅程的開始。
3 月 28 日更新：本文修訂以引用進口關稅作為解釋，說明脫歐如何促成橙汁價格上漲。
頂部圖片版權：Daniel Grizelj / Tetra Images / Getty Images