英國早餐桌上橘子汁價格大漲！脫歐、天氣與關稅推高超市帳單
The £5.30 orange juice that tells the story of why supermarket prices are sky high
作者: Faisal Islam | 時間: Sat, 28 Mar 2026 06:30:45 GMT | 來源: BBC
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英國早餐桌上橘子汁價格大漲！脫歐、天氣與關稅推高超市帳單
僅五年內，英國超市自有品牌的公升裝橘子汁價格從76便士飆升至1.79鎊，漲幅達134%。在餐廳和咖啡廳，一杯普通的橙汁標準售價也漲至3.50至4鎊。
曾有同事驚訝地收到一家位於肯特郡的不知名小餐館帳單，一杯治宿醉的橘子汁和檸檬水收費9鎊。老闆解釋稱，這杯鮮榨橙汁就佔了5.30鎊。
然而隨著成本激增，味道也改變了。某些製造商為了節省成本，開始用甜桔代替橙汁。公眾確實是被「現榨」的感覺所困擾。
造成價格高漲的原因眾說紛紜：作物疾病、極端天氣、過度依賴單一國家的供應、包裝新规以及貿易戰爭帶來的複雜關稅和脫歐對進口成本的影響。
這一切加劇了食品通膨問題。2023年食品通膨達到17.5%，雖然今年8月降至約5.7%，但又在回升。整體通膨率為3.8%，連續十二個月超過英格蘭銀行設定的2%目標。
這被形容為「完美風暴」。問題不僅僅出在橘子汁，追踪超市裡所有其他食品價格，會看到類似的模式。了解橘子汁的價格變動，有助於我們洞察為何整體購物單變得如此昂貴。
這也引發了一個問題：這場風暴是過境性的，還是價格將維持高漲？
讓我們從橘子起源地佛羅里達州開始探討。二戰期間，美國軍隊為了尋找維生素C來源，推動了工業化橙汁的發展，使其成為可運輸的補充品。
當時的美國政府希望找到一種適合士兵服用的、不像松節油味的維生素C來源。橘子汁約90%是水。通過蒸發水分並冷凍濃縮液，使產品更具可運輸性且味道更好。二戰結束時這批軍隊還沒嘗到甜頭，但該技術最終被美國飲料巨頭「美年達（Minute Maid）」商業化。
後來由寶麗哥（Bing Crosby）大力推廣，他作為重要股東在廣告和廣播中提到冷凍橙汁「對健康更有益」，促使西方消費量激增。
眼觀今日，全球每年飲用約25億加侖橘子汁，其中十分之一為英國市場，且仍在增長。
位於埃塞克斯鎮巴茨利登（Basildon）的一家工業單位，從巴西接收綠色鋼桶裝的冷凍橙汁濃縮液。該工廠由麥克林德家族經營，自1940年代開始從當時英國委任巴勒斯坦進口橙汁濃縮液，是行業先驅。
然而過去十年，全球市場價格異常飆升。每公斤價格從1.75鎊（約75便士）升至1.50鎊，去年末更達每磅5.30美元創紀錄高點。
這背後是五年來的差強人意收獲：嚴重乾旱以及稱為「柑橘綠化症」（由昆蟲傳播細菌引起的疾病）。巴西遭遇了自1988年以來最差的收成。在某些產區，三分之二的橘樹受到感染。
「去年九月左右價格飆升至瘋狂水平，」該工廠負責人馬克斯說，「在情況最糟糕時，每公斤報價達7美元。
對於大宗商品而言，從2美元漲到7美元是瘋狂的，但這種波動滯留在消費者端需要時間。」
直到2023年之前，橙汁價格上漲被隱藏在整體食品通膨中。產業專家指出，生產商試圖尋求南美以外的來源並非易事，因為供應在很大程度上被巴西控制。
摩洛哥、埃及和南非也種植橘子，但供應有限。西班牙雖然也有產量，但華倫西亞和西比利橙主要作為水果出口而非濃縮汁（且該國也受氣候影響，如去年十月的淹水）。
即使是在巴西，市場也集中在大型工業壟斷企業手中。在競爭性市場中價格應回穩，但行業預計不會如此。
佛羅里達州是另一傳統出口地，但過去一年由於颶風和柑橘綠化症長期問題，產出降至自大蕭條以來最低水平。
柑橘綠化症的後果之一是降低糖分含量，使橘子變得不甜。
「除非標籤上標明是『佛羅里達橙』，否則很少有人再購買佛羅里達的橘子，」馬克斯說，「佛羅里達很難運出橘子，而且太貴了。」
一些主要供應商甚至出售土地轉建房屋。美國知名品牌Tropicana今年重組債務，百事也已出售大部分股權。
Tropicana在美國推出了一個「必需品」品牌的混合果汁系列，結合橙、蘋果和梨汁以更低價格銷售。英國市場的趨勢相似，橘子開始與芒果、甜桔等混合。印度豐收驅動了便宜的芒果果泥供應。
此外，美國總統川普上台後加徵關稅導致貿易緊張加劇。
據稱，橙子因此成為焦點。美加橙汁出口降至20年低點，因為加拿大對美國出口報復性關稅。前總理特魯多警告加拿大人可能必須放棄佛羅里達的橘子汁。
川普政府還對來自巴西的橘子汁設定了10%關稅，這也將推高美國超市價格。
2024年，英國取消了一些從非英國種植水果進口的關稅，但某些甜味、便宜品種和混合果汁不在範圍內。
關稅削減雖然提供了幫助，但被根本價格上漲所淹沒。
還有包裝方面的新規定，進一步增加壓力。這些規定稱為「擴大生產者責任」，旨在提高回收率並基於重量徵費。所有果汁生產商將受到影響，尤其是仍使用玻璃瓶的業者。
8月英格蘭銀行報告指出，高食品價格通膨部分是由於這些法規驅動。
在巴西，橘子收成有所恢復——這是最希望價格回歸正常的因素。然而這也與需求下降重疊：全球橘子汁消費量從二十年前的巔峰下降了30%。
雖然部分原因可能是高價格，但在某些地區人們對含糖量和水果汁健康益處的看法也發生了轉變。
「當小孩從小沒有定期喝果汁，他們在後期成為常規飲用者的可能性較低，」菲利普·考維代爾（GlobalData專家）表示。
中國、南非和印度等人口增長的中產階級國家的需求正在增加。但其他地區流行更多熱帶水果汁，如芒果、梨和石榴。
最終，橘子汁一直是超市習慣以低價銷售的必需品。
例如天氣轉好，價格漲到每箱2鎊的情況可能會反彈。
「收穫波動似乎已減少，」英國奧樂齊（Aldi）UK總裁吉爾斯·赫里表示，「我們的採購團隊正竭盡所能將此節省轉給消費者。」
供應鏈中其他人士持懷疑態度，因為他們以去年高價購買了大量冷凍濃縮汁。加上少數巨型生產商控制市場的局面依然堅固。
至於柑橘綠化症，包括可口可樂（擁有Minute Maid和Innocent）在內的一些主要商業生產商正在貢獻於「拯救橘樹」項目，利用人工智慧尋找對策。
這是一個長期項目，即使有效，影響也可能不會很快反映在購物帳單上。
但橘子價格的故事還表明，價格衝擊在全球傳播比下跌更快。
當然，不只是橙子。根據英國國家統計局數據，牛肉和小牛肉一年內漲了近25%，黃油近19%，巧克力和咖啡15%，牛奶超過12%。
這暗示可能存在更廣泛的因素在運作。消費者實際上在一定時期內獲得了保護，現在是還債的時刻。
「也許零售商最初並未完全轉嫁成本上漲，這是一種收回他們原本會獲得的利潤的方式，」愛丁堡大學農業經濟教授史蒂夫·麥科里斯頓表示。
最終，解開為什麼我們的食物和飲料價格如此昂貴是非常困難的——影響價格的其他因素可能難以察覺。
「我們不太了解供應鏈實際上如何運作。很難揭示零售商與製造商之間、農民與合同之間的關係。」
還有一個更廣泛的問題超越了橘子汁：英國消費者是否應該接受這樣的事實：作為人口稠密且農業有限的小國，隨著氣候變化，英國將日益暴露於食品價格衝擊之下。
2024年政府關於食品安全的報告指出：「英國繼續高度依賴進口來滿足消费者对水果、蔬菜和海鮮的需求……
許多這些食物進口的國家本身也面臨其自身的氣候挑戰和可持續性風險。」
因此，這可能只是我們支付飲食成本的一場瘋狂之旅的開始。
更新 3月28日：本文章已修訂以提及進口關稅作為解釋脫歐如何推高橘子汁價格的原因。