美以與伊朗戰爭持續造成供應中斷 英國日常沙拉食材價格上漲
Shoppers feel crunch as price of produce climbs
作者: Genevieve Mullen | 時間: Fri, 10 Apr 2026 04:31:09 GMT | 來源: BBC
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隨著美國與以色列對伊朗的戰爭持續造成供應中斷，日常食用的沙拉食材價格正變得越來越昂貴。英國及其他國家的消費者發現，包括番茄、黃瓜和辣椒在內的基本蔬果品項價格都在飆升。
分析師指出，價格上漲主要由中東地區石油及天然氣供應受阻，導致能源成本急劇上升所驅動。高昂的燃油價格使得加熱溫室的成本增加（溫室種植了許多當地作物），進一步加劇了生產者面臨的壓力。由於高度依賴快速且需控溫的物流鏈路，農漁鮮產品對於成本上漲顯得格外脆弱。燃油價格上漲也推升了易腐食物的運輸與冷藏成本。部分蔬果的批發價格已大幅飆升，業界人士亦表示某些品項近期几周內價差顯著上漲。
位於西埃塞克斯郡的利河谷每年種植超過 8000 萬顆黃瓜和約 1 億顆辣椒，使其成為英國最重要的供應區之一。利河谷農戶協會會長兼哈洛當地山谷生長沙拉的共同擁有者吉米·盧索表示，成本已經「飛漲」。他表示，用於加熱溫室的天然氣價格上漲了約九成，而為作物提供營養所需的肥料成本也急劇飆升。在上調之前，他的生意每年單是燃氣費用就已支出約一百萬英鎊。「這些價格上漲無法持續下去，」他表示，「這真的讓人感到害怕。」盧索警告稱，若英國欲維持可持續發展的本土農作物產業，則必須獲得財務援助。
他表示：「我們的番茄產業非常卓越。我們在埃塞克斯與赫爾特福郡交界處種植了 30 英畝的作物——包括黃瓜、辣椒和茄子。」「這是您能在世界上找到最優質的作物之一。但除非獲得財務援助，否則這種經營模式將無法持續。」長期前景仍然不確定。食品和飲料協會表示，即便衝突在未來幾週緩和，對成本的影響仍將持續存在。該協會補充稱，預計英國食品通脹在年底前將達到至少 9%，這可能導致超市中部分沙拉類商品的價格上漲及供應量減少。