英國橙汁價格飆升背後：供應鏈危機、脫歐關稅與消費者何去何從
The £5.30 orange juice that tells the story of why supermarket prices are sky high
作者: Faisal Islam | 時間: Sat, 28 Mar 2026 06:30:45 GMT | 來源: BBC
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英國早餐桌上，對橙汁價格的抱怨早已不僅僅是簡單的響聲。僅五年前，典型的超市自有品牌 1 公升橙汁售價為 76 便士，如今已升至 1.79 英鎊。自 2020 年以來上漲了 134%，僅去年就上漲了 29%。
咖啡廳和餐廳的情況亦然——如今一杯普通橙汁的標準價格為 3.50 至 4 英鎊。一位同事對於在肯特郡一家不起眼的小餐廳收到一杯解酒橙汁和檸檬汁 9 英鎊的帳單感到憤怒。當被問及為什麼如此昂貴時，被告知雖然這橙汁是新鮮榨的，但就佔據了 5.30 英鎊的價格。
然而隨著成本激增，味道也在改變，某些製造商為了降低成本以橘皮替代了橘子。公眾就像被「新鮮榨取」一般。
原因眾多：作物病害、極端天氣、過度依賴單一國家的供應、新包裝法規以及貿易戰複雜性與脫歐對進口關稅的影響。
所有這些都因食品價格通脹而加劇，2023 年達到 17.5% 後降至 8 月左右的 5.7%，但再次上升。加上今日發布的整體通脹新數據為 3.8%——這是連續第 12 個月高於英格蘭銀行 2% 的目標。這簡直是完美的風暴。
但問題不僅局限於橙汁——追蹤超市貨架上各類其他食品的價格，你會發現類似的模式。因此了解橙汁發生了什麼，有助於窺見為何我們的整體購物單似乎變得如此昂貴。
這引發了一個問題：這場風暴是暫時的，還是價格將持續居高不下——我們是否該為其永久維持這種狀態做好準備？
不如從開始橙汁工業化的佛羅里達州橙園談起，這是在二戰期間由美國軍方發起的一項計劃。美國政府尋求一種可供運輸且不會像松節油那樣有苦味的維生素 C 來源。
橙汁近 90% 是水。因此，輕輕蒸發果汁中的水分並凍結濃縮液，讓在水分重新加入後運輸產品變得更容易。
二戰結束時軍隊還來不及試喝，但後來這產品被美國飲料巨頭妙可（Minute Maid）商業化。由重要股東賓·克羅斯比（Bing Crosby）普及，他在廣告和廣播節目中唱道，冷凍橙汁「對您的健康更好」。
西歐對橙汁的消費量激增。
快轉至今日，估計每年喝掉 25 億加侖的橙汁——其中約十分之一在英國，該市場仍在增長。
在埃塞克斯郡巴茲爾頓鎮的一家工業單位的綠色鋼鐵桶中，冷凍橙汁濃縮液來自巴西，由馬克西姆·麥克唐德（Maxim McDonald）監管。
他的公司傑拉德·麥克唐德與公司（Gerald McDonald and Co）以他的曾祖父命名，他是早在 1940 年代從當時的英國委任巴勒斯坦進口橙汁濃縮液的先驅。
如今，他們生產果汁並進行混合，然後銷售給超市和餐廳供應商。
但全球市場的價格已達到驚人高度，過去十年從 1 美元（75 便士）上漲到每磅 1.50 美元（1.12 英鎊），到去年年底創下每磅 5.30 美元的紀錄。
這隨後是五年農作物歉收，歸咎於嚴重干旱和一種名為柑橘綠化病（由昆蟲傳播的細菌引起）的病害。巴西經歷了自 1988 年以來最差的作物收成。其柑橘地帶的部分地區，三分之二的橙子樹受到影響。
「大約去年 9 月，價格飆升至瘋狂的水平，」馬克西姆告訴我說，「在最壞的時候，我獲得了每公斤 7 美元的報價。」
「對於這樣一種大宗商品從 2 美元漲到 7 美元是瘋狂的，但它花了一些時間才能過濾到消費者。」
直到 2023 年，橙汁價格的漲幅掩蓋在一般食品通脹中，解釋了諮詢公司 GlobalData 的行業專家菲利普·考夫代爾（Philip Coverdale）。
生產商試圖超越南美洲，但這並不簡單——橘子供應已被巴西包攬，甚至超過沙烏地阿拉伯在原油市場的壟斷。
摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但供應更有限。西班牙也種植，但瓦倫西亞和塞維利亞橙子主要出口為水果，而非濃縮液。（西班牙也因天氣相關生產低谷受影響，包括去年 10 月瓦倫西亞的洪水。）
即使在巴西，市場也集中在大型工業化企業聯合體手中。
在一個真正競爭的市場，價格應該再次穩定——但它沒有，行業也不預計會這樣。這是一種許多其他普通食品價格上漲的普遍現象。
佛羅里達是另一個傳統橙子出口地，但陽光之州的產量是過去以來大蕭條以來的最低點，伴隨著颶風的高發和柑橘綠化病的長期問題。
綠化病的一個問題是它降低了糖分含量，使橙子變得不那麼甜。
「除非果汁標籤必須標註『佛羅里達橙子』，否則現在很少有人再購買佛羅里達的橙子，」馬克西姆·麥克唐德說。
「由於短缺，要將橙子從佛羅里達運出非常困難，而且太昂貴了。」
特羅皮卡娜的主要供應商之一在本年初出售了部分土地來建造房屋。
特羅皮卡娜本身，作為美國橙汁的招牌品牌，今年不得不重組其債務。百事也出售了其在該公司的的大部分股份。
特羅皮卡娜在美國最近的一項產品創新是推出「基本」品牌的橙汁「混合」——結合橙子、蘋果和梨汁——以較低的價格。
類似的趨勢也可以在英國貨架上看到。橙子被與芒果、橘子和甜橙混合。印度良好的收成推動了芒果泥目前特別便宜。同時，橘子濃縮液因為需求較少而比橙子類型的更便宜。
這些舉措節省了資金，但也保持了傳統甜味的口感。
然後還有與美國最近的貿易緊張局勢造成的影響，特朗普總統引入了新關稅。
事實證明，橙子成為了焦點。
加拿大對美國出口的反關稅後，美國橙汁出口到加拿大的數量暴跌至 20 年來的最低點。前總理賈斯汀·特魯多警告說，加拿大人可能必須「放棄佛羅里達橙汁」。
特朗普政府還決定對來自巴西的橙汁徵收 10% 關稅，這將影響美國超市價格。
2024 年，英國消除了對部分來自英國境外果樹生產進口的關稅。但這不包括某些更甜、更便宜的多種品種和混合產品。
雖然關稅削減可能有所幫助，但被底層價格的增加遠遠超過。
然後還有關於包裝的新規，進一步增加了壓力。
這些規則，稱為擴大生產者責任，旨在提高回收率，採用基於重量的費用。所有果汁生產商都會受到影響，尤其是那些仍使用玻璃瓶的廠商。
8 月，英國銀行報告說，高食品價格通脹部分——以及其它原因——是由這些法規驅動。
在巴西，橙子收成有所恢復——這對於恢復正常價格是最大希望。然而，這與需求下降同時發生：全球橙汁消費量目前已從二十年前的峰值下降了 30%。
雖然這可能是部分由於高價格，但在世界的某些地區，人們對果汁的糖分含量和水果果汁的健康益處或否的認知也有所轉變。
「如果年幼兒童從早期年齡起就無法定期喝果汁，他們在後來的年代成為定期果汁飲料的機率就較低，」GlobalData 的菲利普·考夫代爾表示。
需求在中國、南非和印度等中等階層增長的國家中增加。但在其他地方，芒果、梨和石榴等更異國的水果果汁正越來越受歡迎。
然而，最終，橙汁是超市長期習慣以低價格銷售的主食。如果例如天氣更好，2 英鎊一盒的價格漲幅可能會逆轉。
「作物收成的波動似乎已減少，」奧樂齊英國首席執行官吉爾斯·赫里（Giles Hurley）說，「我們的採購團隊正在盡一切努力確保此節省轉化為消費者。」
供應鏈中的其他人不太有信心，因為大部分冷凍濃縮液是以去年高價格購買的。此外，少數控制市場的巨頭生產商的壟斷地位依然存在。
至於柑橘綠化病，一些主要商業生產商，包括擁有妙可和無辜的可口可樂，已經為拯救橘樹項目做出了貢獻，使用人工智慧尋找一種方法來對抗它。
這是一個長期項目——即使有成果，也需要一段時間才能看到效果——如果有的話——過濾到購物單上。
但橙汁價格的故事還顯示了如何向上價格衝擊比向下衝擊更快地傳播到世界各地。
當然是，橙子並非唯一看到價格飆升的食品。牛肉和牛犢一年內上漲了近 25%。黃油上漲了近 19%，巧克力和咖啡 15%，牛奶超過 12%，所有根據英國國家統計局。
這一切都表明，更普遍地說，可能還有其他因素在起作用。對於所有食品和飲料價格的飆升，消費者實際上保護免受最糟影響一段時間——現在是補償時間。
「也許零售商最初並沒有完全轉嫁成本增加，因此這是一種收回他們原本會獲得的利潤的方法，」Exeter 大學農業經濟學教授史蒂夫·麥科里斯頓（Steve McCorriston）表示。
最終，盡管試圖解構為何我們的食品和飲料花費它所花費的精確原因非常困難——其他影響價格的因素可能會逃脫檢測。
「我們不太了解的是這些供應鏈如何在實踐中運作。很難揭露零售商與製造商或農民之間的關係和合同的使用。」
還有一個更廣泛的問題，遠遠超出橙汁：英國消費者是否只需接受這樣的事實，作為一個人口密集的小國，農業有限，氣候變化的意昧著英國將越來越暴露於食品價格衝擊？
2024 年政府關於糧食安全的報告指出：「英國繼續高度依賴進口，以滿足消費者對水果、蔬菜和海鮮的需求...
「許多英國進口這些食品的國家都面臨其自身與氣候相關的挑戰和永續性風險。」
所以這可能是我們為食品和飲料支付價格的狂歡之旅的開始。
更新 3 月 28 日：此文章已修改以引用進口關稅作為解釋為何脫歐導致橙汁價格上漲。
頂部圖片版權：Daniel Grizelj/ Tetra Images/ Getty Images
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