BBC 調查揭露炸魚店誤售貓魚冒充傳統炸魚薯條
Chippies sell catfish as 'traditional fish supper'
作者: Daniel O'Donoghue | 時間: Fri, 01 May 2026 00:11:27 GMT | 來源: BBC
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英國廣播公司（BBC）獲悉，不法炸魚薯條店正將貓魚冒充為「傳統炸魚薯條」，藉此降低成本。
魚類被錯誤銷售或錯誤描述的案件通常難以偵測，因為相關調查多基於情報，且依賴昂貴的 DNA 測試。
BBC 西北地區調查發現，一種名為 pangasius 或俗稱河鱈魚的貓魚品種，正被該地區炸魚店販售，而顧客並不清楚自己購買的究竟是什麼。
註冊貿易標準協會（ChTI）表示，雖然魚類錯誤銷售或描述並非普遍問題，但承認「仍有一些不道德的企業」。
貓魚食用安全，通常為養殖魚種，並從東南亞進口。
其批發價約每公斤 3.40 鎊，遠低於鱈魚或麥瑞魚等傳統魚種通常每公斤 15 鎊的價格。
該調查是由利物浦一家炸魚薯條店店主聯繫 BBC 投訴這種不誠實行為而引發的。
「這種情況發生的程度超出你的想像，這讓像我這樣的人處於劣勢，」他說道。
BBC 分析了數十篇線上美食評論，其中顧客對所購買的魚種表示疑問。
許多人留下心評，例如「完全不知道是什麼魚種」以及「不是鱈魚或麥瑞魚，而是某些便宜白魚」。
這些評論促使 BBC 鎖定 10 家企業，分別位於利物浦 5 家、曼徹斯特 5 家，進行樣本測試。
記者造訪的炸魚薯條店中，有三家的菜單標示鱈魚，四家標示麥瑞魚，三家僅列「魚」。
若有被詢問，商家在法律上有義務告知客戶魚種。
那三家未列出魚種的店家告訴 BBC，那是「普通魚」或「白魚」。
在其中一案例，服務人員指向寫著「傳統炸魚薯條」的標誌。
利物浦約翰摩爾大學進行的 DNA 測試顯示，這三家外送店全部販售的皆為貓魚。
監督測試的同事凱瑟琳·珀菲特（Catherine Perfect）與他一起的教授史提法諾·馬里亞尼（Stefano Mariani）表示：「我們利用 DNA 條碼技術鑑定物種，發現 10 個樣本中有 3 個是 pangasius——市場上常稱為河鱈魚，是一種熱帶淡水貓魚。」
馬里亞尼告訴 BBC：「就我接觸炸魚薯條的經驗而言，10 個樣本中有 3 個這樣的比例相當高——我不記得曾見過這程度的貓魚。」
購買的貓魚份量價格分別為 3.80 鎊、4.20 鎊和 5 鎊。
鱈魚或麥瑞魚的份量售價介於 4 鎊至 6 鎊之間。
當被詢問一般顧客能否分辨差異時，馬里亞尼表示：「對於未受專業訓練的魚類生物學家以外的公眾成員，要從一片魚肉分辨出另一片是非常困難的。」
國家貿易標準告知 BBC，以錯誤名稱出售魚類屬於「食品標籤問題」。
它表示，由食品標準局（FSA）負責進行調查。
FSA 建議，針對炸魚薯條店誤售物品的孤立案例，很可能由地方當局主導處理。
BBC 聯繫了西北地區的所有地方當局，其中 10 家未回應，另外 11 家則表示對「魚類欺詐」問題不瞭解，或表示沒有任何進行中的調查。
索爾福德市議會表示，發現某商家將另一種魚類當作鱈魚販售後，已向其發出警告。
發言人補充道：「我們尚未收到任何近期投訴，但呼籲大家分享任何與索爾福德相關疑慮的資訊，以便我們審查與評估。」
一如 2013 年馬肉醜聞，食用較便宜的魚類並未構成健康風險，但有關消費者受騙的問題已引發擔憂。
這「很可能持續存在」，全國炸魚協會主席安德魯·庫克（Andrew Crook）說道。
這位經營切爾利炸魚店的蘭開夏商人，從業經驗已接近 30 年。
他說：「我最近才跟一個人談過，他進酒吧點了炸魚薯條，原以為是 pangasius，當他詢問店家時，對方承認確實如此。」
「它食用沒問題，但這沒錯，但當你去找炸魚薯條時，大多數人期待的是海洋物種，例如鱈魚、麥瑞魚或比奇魚。
我認為如果你有像 pangasius 這樣養殖的產品，只要誠實標示，就沒問題。
問題在於它是以鱈魚的價格銷售，店家需要小心避免這情況。」
庫克敦促炸魚店在菜單上列出魚種，並補充道：「身為業界，我們必須贏得一般大眾的信任。」
41 歲的史蒂文·布斯（Steven Booth）正排隊在庫克的炸魚店準備購買午餐，他表示：「我妻子來自泰國，在那裡貓魚常出現在菜單上，非常美味，我也願意嘗試，但告知顧客所食用內容至關重要。」
66 歲的琳達·威廉斯（Linda Williams）補充道：「若我訂購炸魚薯條，我大概會期待收到鱈魚或麥瑞魚。若我支付鱈魚的價格卻賣給我其他東西，我會不開心，應該是廣告所標示的東西。」
68 歲的克里斯·瓊斯（Chris Jones）表示：「我常點鱈魚薯條，聽說有炸魚店出售貓魚。
我不反對嘗試，但店家不應該將其冒充為鱈魚並收取相應價格。」
註冊貿易標準協會的食品主管迪恩·庫克（Dean Cooke）表示：「我們會建議，在魚種未指定的情況下，消費者應向商家請求此資訊。
若他們不確定自己聽到的是真相，或感覺資訊被隱匿，則應聯繫當地貿易標準部門或環境衛生團隊。」