英國早餐桌上的嘆息：一杯橙汁價格飆升與供應鏈危機調查
The £5.30 orange juice that tells the story of why supermarket prices are sky high
作者: Faisal Islam | 時間: Sat, 28 Mar 2026 06:30:45 GMT | 來源: BBC
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英國人的早餐桌上，對橙汁的價格已發出多於苦澀的嘆息。僅五年之前，典型的超市自有品牌 1 公升柳橙汁售價僅 76 便士。如今價格已達 1.79 英鎊。
這是在 2020 年之後漲幅 134%，過去一年內上漲了 29%。
咖啡廳和餐廳的情況也類似——一杯普通柳橙汁的標準價格現在已經是 3.50 至 4 英鎊。
一位同事因在肯特縣一家不起眼的小餐廳被開出 9 英鎊的帳單而憤慨，這是一杯解酒柳橙汁和檸檬汁的費用。當她詢問價格如此高昂的原因時，對方表示那杯柳橙汁雖然是現榨，卻佔據了 5.30 英鎊的價格。
然而隨著成本飆升，味道也跟著改變，某些製造商開始以橘子取代橙子以降低成本。
也就是說，公眾正在經歷著「現榨」的過程。
原因種種：作物生病、極端天氣、過度依賴單一國家的供貨、新的包裝規範、貿易戰複雜性以及脫歐對關稅的影響。
這些因素因超市物價通膨而加劇，2023 年通膨曾達到 17.5%，後來下降（8 月左右降至約 5.7%），但現在又開始回升。
加上新發布的整體通膨數據顯示為 3.8%——這是連續第 12 個月超過英格蘭銀行 2% 的目標。
這完美風暴。
然而問題並非僅限於柳橙汁——追蹤超市貨架上所有其他雜貨的價格，你會看到類似的模式。因此理解柳橙汁發生了什麼事，能讓我們窺見整體雜貨帳單為何突然變得如此昂貴。
這引發了一個問題：這場風暴是暫時的，還是價格將持續高漲，我們是否應做好準備接受這種永久高價？
該從何處開始呢？當然是在佛羅里達州的柑橘園，工業化生產柳橙汁的計劃始於二戰期間美國陸軍的倡議。
美國政府尋求一種可運輸的維生素 C 來源給部隊，且味道不能像松節油。
柳橙汁近 90% 都是水。因此輕輕蒸發果汁中的水分並冷凍濃縮，使得在水分再次加入後能運輸味道更好的產品。
二戰結束時軍隊尚未試用，但後來由後來成為美國軟飲巨擘的妙思達進行商業化。
平克克羅西（Bing Crosby）將其推廣，作為主要股東，他在廣告和電台節目中演唱關於冷凍柳橙汁「對健康更好」的廣告歌。
西方對柳橙汁的消費激增。
快轉到今天，估計每年飲用 25 億加侖柳橙汁，其中約十分之一在英國，該市場仍在成長。
在埃塞克斯鎮巴茲登的工業單位的綠色鋼鐵圓桶來自巴西冷凍柳橙濃縮液，由麥克斯·麥唐納（Maxim McDonald）監督。
他的公司麥可 McDonald & Co 是以其曾祖父命名，該曾祖父在 1940 年代起從當時的英國委任巴勒斯坦進口柳橙濃縮液。
今天它生產果汁並混合，然後銷售給超市和餐廳供應商。
但價格達到全球市場前所未有的高度，過去十年從 1 美元（約 75 便士）上漲至每磅 1.50 美元（約 1.12 英鎊），去年年底更創下每磅 5.30 美元的紀錄。
這是連續五年農作物不佳的後果，由於嚴重乾旱和一種名為柑橘黃化病的疾病（由昆蟲傳播的細菌引起）。巴西自 1988 年以來遭遇了最糟糕的作物收成。在其柑橘地帶的一些地區，三分之二的橙子樹受到影響。
「去年九月價格飆升至瘋狂水平，」麥克斯告訴我。「在最壞的時候，有人給我 7 美元每公斤的報價。
對於這種主要商品，從 2 美元漲到 7 美元是瘋狂的，但消費者需要一段時間才能感受到。
直到 2023 年，橙汁價格上漲被隱藏在整體食品通膨中，解釋說，菲利普·考維爾（Philip Coverdale）的諮詢公司 GlobalData 行業專家。
生產商試圖超越南美洲，但這不容易——橙子的供應已被巴西壟斷，甚至比沙烏地阿拉伯壟斷原油市場更甚。
摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但供貨更為有限。西班牙也種植，但瓦倫西亞和塞維利亞橙主要作為水果出口，而非濃縮液。（加上西班牙也遭受了天氣相關生產 slump，包括去年 10 月在瓦倫西亞的洪水。）
即使在巴西，市場也集中在大型工業化財團手中。
在真正競爭激烈的市場，價格應會重新穩定——但並未如此，產業也不預期會如此。這是一個許多其他普通雜貨價格上漲也常見的現象。
佛羅里達是另一個傳統出口橙子，但過去一年，陽光之州的產量自大蕭條以來最低，伴隨大量颶風和柑橘黃化病造成的長期問題。
黃化病的一個問題是減少糖分含量，使橙子變得不甜。
「除非標明果汁為『佛羅里達橙子』，否則現在很少有人購買佛羅里達的橙子，」麥克斯·麥唐納說。
「因為短缺，很難從佛羅里達運出橙子，而且價格太昂貴。」
特羅皮卡納的一家主要供應商今年早些時候出售了一些土地用於建造房屋。
特羅皮卡納本身，美國柳橙汁的標誌品牌，今年不得不重組債務。百事也出售了其大部分股權。
特羅皮卡納在美國最近的一項產品創新是推出「必需品」品牌的柳橙汁「混合」——結合柳橙、蘋果和梨汁——以較低價格。
在英國貨架上可以看到類似的趨勢。橙子正在與芒果、橘子和克萊門泰納果汁混合。芒果泥特別便宜，這是印度大收成的推動。橘子濃縮液則因為需求較低而比其橙子相當便宜。
這些發展節省金錢，但也保持了傳統甜味的味道。
然後還有最近與美國貿易緊張關係激增的影響，自特朗普總統引入新關稅以來。
橙子，據透露，一直是中心。
加拿大對美國出口徵收反關稅後，美國向加拿大出口的橙汁已跌至 20 年來的低點。前總理賈斯汀·特魯多警告說，加拿大人可能會「放棄佛羅里達橙汁」。
特朗普政府還決定對來自巴西的柳橙汁徵收 10% 關稅，這將影響美國超市價格。
2024 年，英國取消了對部分產自英國境外的水果進口關稅。但對某些更甜、較便宜的品種和混合品類的關稅並不属于此類。
雖然關稅削減可能有所幫助，但被基本價格上漲遠遠超過。
還有新的包裝規範，進一步增加了壓力。
這些規則，稱為生產者責任延伸，旨在提高回收率，以重量費率為基礎。所有果汁生產商都會受到影響，特別是那些仍使用玻璃瓶的生產商。
8 月英格蘭銀行的一份報告說，高食品價格通膨部分——以及其他原因——是由這些法規驅動。
在巴西，橙子收成已略有恢復——這是價格回歸正常的最大希望。然而這與需求下降 coincide：全球柳橙汁消費量比 20 年前的峰值下降了 30%。
雖然這部分歸因於高價格，但在世界某些地區，人們對果汁中的糖分含量和水果的健康益處或其他看法也發生了轉變。
「如果從小時候開始就不常給孩子喝果汁，他們在幾年後較少成為常喝的果汁飲者，」GlobalData 的菲利普·考維爾表示。
需求在擁有成長中中產階級的國家（如中國、南非和印度）增加。但在其他地方，其他更異國的水果果汁，如芒果、梨和石榴，越來越受歡迎。
然而最終，柳橙汁是超市長期以來習慣以低價銷售的主食。並且價格飆升至每箱 2 英鎊，例如在更合適的天氣下，可能會單純逆轉。
「收成波動似乎已減少，」亞歷斯·赫利（Aldi 英國執行長）表示。「我們的採購團隊正在盡一切努力確保節省轉讓給消費者。」
供應鏈中的其他人不太有說服力，因為大部分冷凍濃縮液是去年高價購買的。此外，少數控制市場的巨大生產商的壟斷仍然存在。
至於柑橘黃化病，一些大型商業生產商，包括擁有妙思達和英諾森的可口可樂，都為拯救橙汁項目做出了貢獻，使用人工智慧尋找應對方法。
這是一項長期項目——即使有成果，即使有，可能需要一些時間才能將效果（如果有的話）轉化為雜貨帳單。
但橙價的故事也顯示，向上的價格衝擊傳導到世界各地比向下的衝擊快得多。
當然是，橙子不是唯一價格飆升的食品。牛肉和小牛肉的價格在一年內上漲近 25%。黃油上漲近 19%，巧克力和咖啡 15%，牛奶超過 12%，根據英國國家統計局。
這所有都表明，更普遍地說，可能還有其他因素在起作用。也就是說，對於所有食品和飲料價格的飆升，消費者實際上在一段時間內受到保護免受最壞的打擊——現在是支付回報的時間。
「也許零售商從一開始並沒有完全將成本增加轉嫁出去，因此這是一種收回他們原本應該獲得的部分利潤的方式，」愛丁堡大學農業經濟學教授史蒂夫·麥克科里斯頓說。
最終，雖然試圖找出我們的食品和飲料為什麼花費其所以為的準確原因是非常困難的——其他影響價格的因素可能無法被察覺。
「我們不太了解的是這些供應鏈在實際操作中如何運作。很難揭露零售商與製造商或農民之間的關係以及合約的使用情況。」
還有一個更廣泛的問題，遠遠超出橙汁之外：英國消費者是否只需要接受這樣一個事實：作為一個人口稠密的小國，農業有限，氣候變化意味著英國將越來越暴露在食品價格衝擊中。
2024 年政府關於糧食安全的報告指出：「英國繼續高度依賴進口，以滿足消費者對水果、蔬菜和海鮮的需求……
「英國進口的許多國家面臨其自身與氣候相關的挑戰和可持續性風險。」
因此，這可能只是我們支付食品價格和飲料費用所經歷的狂野旅程的開始。
3 月 28 日更新：本文修訂為提及進口關稅作為脫歐導致柳橙汁價格上漲的解釋。
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