美經濟低迷，紐約糖果店逆勢擴張，專家指出「甜點永遠存在」
'A little goes a long way': New York's candy stores sweeten economic gloom
作者: Alexis Benveniste | 時間: Wed, 10 Jun 2026 23:01:54 GMT | 來源: BBC
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隨著美國消費者信心指數創下歷史新低，全美各地的零售商都面臨艱困時刻。然而，在紐約市及其周邊地區，有一個利基領域正在擴展——糖果店。
米切爾·科恩（Mitchell Cohen）是紐約下東城經濟糖果店（Economy Candy）的第三代業主，他有一套理論——當經濟形勢艱困時，人們依然會購買糖果（或甜食，這是英國英語的稱呼）。
「美元現在不怎麼值錢了，」他說道，「通貨膨脹、不確定性等等，但總有糖果可買。」
這家紐約最老牌的甜點店，最早於 1937 年開業，正值大蕭條時期末期。
起初，那是一家帽子和鞋修理店，糖果是裝在門口推車上銷售，作為額外的收入來源。
但科恩說，人們負擔不起修理東西的費用，因此他的祖父完全轉向了仍在銷售的、負擔得起的甜蜜小點心。89 年後，經濟糖果店依然強勁發展。
雖然最新的官方數據顯示美國零售銷售仍在增長，4 月同比去年上漲 4.9%，但根據一份密切關注的報告，美國消費者情緒在 5 月創下歷史新低。
米切爾·科恩的想法在凱特·波爾（Kate Bolger）那裡得到了共鳴，她表示由於糖果價格低廉，「所有人都可以享用」，儘管人們感到經濟壓迫。
下個月，她預計將在薩利·霍洛（Sleepy Hollow）開設《小村莊糖果店》（The Village Confectionery），該糖果店位於哈德遜河谷（Hudson Valley）的薩利·霍洛鎮，距離紐約市以北 28 英里，因作為 19 世紀恐怖短篇小說《睡谷傳說》的背景而聞名。
波爾之前曾擔任電影製作人，她表示，儘管消費者可能會推遲購買昂貴的大件商品，但仍然可以偶爾獎勵自己一塊糖果。
這是所謂的「口紅效應」經濟理論的延伸，該理論在 2000 年代早期流行起來，內容指出無法負擔購買真正昂貴物品的人會轉而購買一些小奢侈物品。
回到紐約市，一家名為 BonBon 的高檔糖果店公司目前在曼哈頓和布魯克林擁有一家五家分店，還有一家位於長島漢普頓，去年夏天剛開業。
該業務由三位瑞典移居者於 2018 年成立，從瑞典進口其產品系列。瑞典糖果近年來因社交媒體的推廣，在全世界極度普及，因為其對使用天然原料有嚴格規定。
BonBon 的共同創辦人萊奧·沙特茲（Leo Schaltz）表示，公司對於店鋪的一條關鍵規則是避免主幹道。「你不會想位於百老匯大道，」他說。
相反，該公司選擇側街，那裡的租金較低，並接管小型單位。「你不希望多付租金，而且空間較小時，更容易營造出舒適的感覺，」他說。
沙特茲補充說，BonBon 還專注於「細微、獨特的細節」，例如員工穿著受斯德哥爾摩一家餐廳啟發的制服。今年夏天，預計在康乃狄克州的格林威治開設分店。
同時，瑞典糖果連鎖店 Candy King 於去年 12 月在曼哈頓開設了第一家美國門市。
在布魯克林，卡茨·塞里諾（Cat Cirino）於 3 月在她位於福特格林區（Fort Greene）的甜點店 Candor Candy's 開業。為了增加收入，她也銷售雜貨品，如燕麥、大米、軟飲料和牛肉乾，全部來自獨立生產商。
但談及她的核心產品，銷售糖果有多種好處，例如保質期長，可以在室溫下存放。如果商店採用散裝自選模式，則顧客自行完成大量工作。
但正如科恩所指出的，並非一帆風順。由於許多糖果原料來自海外，他說他的批發價格已上漲。漲價是因為川普總統對其他國家的眾多進口關稅，以及因美國、以色列與伊朗之間的衝突導致燃油價格上漲而造成的全球運輸成本上升。
科恩指出，疫情前其店鋪進價約為 62 美分的好時巧克力棒，現在價格超過一美元。雖然好時是著名的美國品牌，但其製作的可可豆來自海外。
他補充說，他的一家英國供應商因在關稅上虧損太多而停止向美國運輸。
儘管存在這些問題，科恩表示他已經吸收了大部分成本上漲，且銷售額已增長。在這些艱難的經濟時期，他說「一點糖果也能走很遠」。