經濟低迷中的甜蜜避風港 紐約糖果店持續逆勢擴張
New candy stores are popping up across NYC. Why?
作者: Alexis Benveniste | 時間: Wed, 10 Jun 2026 23:01:54 GMT | 來源: BBC
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美國消費者信心指數創歷史新低，全美各地零售商面臨艱困時刻。然而，在紐約市及其周邊地區，一個利基領域正在擴展——糖果店。
米契爾·科恩是位於曼哈頓下東區經濟糖果店的第三代店主，他有一套理論——在經濟形勢艱困時，人們仍然會購買糖果（或英國英語中的甜點）。
「現在的錢不值錢了，」他說，「通貨膨脹、不確定性等等，但總會有糖果。」
該店是紐約歷史最悠久的糖果店，於一九三七年年（大蕭條結束前夕）開業。
起初，這是一家帽子和鞋類修理店，糖果是從外面的推車上銷售的，作為額外收入來源。
但人們無法負擔修理費用，科恩說。所以他祖父完全轉型銷售仍然有人購買的——平價甜點。八十九年過去了，Economy Candy 依然生意興隆。
儘管最新官方數據顯示，美國零售銷售額仍在增長，今年四月較去年同期增長 4.9%，但根據一份備受矚目的報告，美國消費者情緒在五月降至歷史新低。
呼應米契爾·科恩的想法，凱特·博爾格表示，由於糖果價格低廉，儘管人們感到經濟壓迫，但「人人皆可享用」。
她將於下個月在史立霍開設「村莊糖果店」，該地是哈德遜河谷的一個城鎮，距紐約市以北 28 英里，以是十九世紀恐怖短篇小說《睡谷傳奇》的背景而聞名。
博爾格先前曾擔任電影製片，她表示，雖然消費者可能會延遲購買昂貴商品，但仍可款待自己來一塊糖果。
這是所謂「口紅效應」經濟理論的延伸，該理論在 2000 年代初流行，指無法負擔購買昂貴物品的人會改買小件奢侈品。
回到紐約市，高端糖果店公司 BonBon 目前在曼哈頓和布魯克林設有五家店鋪，並在漢普頓設有另一家店鋪，於去年夏季開業。該公司由三位瑞典人於 2018 年創立，產品從瑞典進口。瑞典糖果因其對天然成分的嚴格規定，近年因社交媒體而全球受歡迎度大增。
BonBon 聯合創始人里奧·沙特茲表示，其店鋪的關鍵公司規則是避免主要大道。「您不會想位於百老匯，」他說，「相反，該公司選擇小巷，那裡租金較低，並接管小店面。」他說，「您不想過頭支付租金，而且當空間較小時，更容易營造舒適的氛圍。」
沙特茲補充說，BonBon 也專注於「小眾獨特細節」，例如員工制服靈感來自斯德哥爾摩的餐廳。今年夏季，它預計在康乃狄克州格林威治開設分店。
同時，瑞典糖果店連鎖品牌 Candy King 於去年十二月在曼哈頓開設了首家美國分店。
在布魯克林，凱特·西里諾於三月在其位於福特格林街區的糖果店 Candor Candy's 開業。為了增加收入，她也銷售糧食雜貨，如穀物片、米、軟飲料和牛肉乾，全部來自獨立生產商。
但至於她的核心產品，銷售糖果有許多好處，例如保存期限長，且可在室溫下存放。如果商店採用自選式模式，則由顧客自己完成大部分工作。
但正如科恩所指出的，並非一帆風順。由於許多糖果原料來自海外，他說他的批發價格已上漲。這些增長是因總統特朗普對其他國家的多項進口關稅，以及因美國、以色列與伊朗之間的衝突導致燃油價格上漲而導致全球運輸成本增加。
科恩表示，疫情前的哈瑟巧克力棒約 62 美分，現在超過一美元。雖然好時是著名美國品牌，但其製作的可可豆來自海外。
他補充說，他的英國供應商之一在關稅損失過多後，簡單停止向美國出貨。
儘管存在這些問題，科恩表示他已吸收大部分成本增加，且銷售額上升。在這艱難的經濟時刻，他說「少許糖果也能走很遠的路」。