暑假與孩子吃蔬菜大戰？BBC 收集家長與營養師秘訣
Your tips on getting a fussy child to eat, and six recipes they'll love
作者: https://www.facebook.com/bbcnews | 時間: Tue, 21 Jul 2026 00:16:08 GMT | 來源: BBC
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暑假開始，你已經和孩子的進食習慣進行了五場關於吃紅蘿蔔的戰鬥。
對於許多家長來說，這幾週在餐桌上可能是充滿壓力的一年中幾週。那麼我們該如何應對我們這些挑食的孩子呢？
BBC 詢問大家的意見，提供讓用餐時間變得更加愉快的建議。
來自倫敦西南部的四子女媽媽 Natalia，會為孩子製作蔬菜丸子。「他們喜歡綠豆芽，但不喜歡單獨吃，所以我們只用一點點奶油煎熟，然後蘸上麵包糠。花椰菜和許多其他蔬菜也是同樣的做法，」她說。
住在伯克郡新伯里的教師 Kieron Fisher，會在他六歲雙胞胎 Kit 和 Ollie 已經喜歡的餐點中加入蔬菜，例如咖哩和義大利肉醬麵。「這有助於增加他們的蔬菜攝取量，而不會引起戰爭。」
Kieron 的雙胞胎 Kit 和 Ollie 有時可能相當挑剔，但在公園野餐總是很受歡迎。
Emma Robins，來自雷丁，表示義式青醬義大利麵中隱藏的紅蘿蔔是她三歲兒子 Alfred 的最愛，以及將蔬菜打成醬的義大利麵醬。她也建議製作自己的蔬菜漢堡。
假期中規律的缺乏對於某些孩子來說特別具有挑戰性，因此 Kieron 建議使用視覺板，顯示他們即將吃的健康零食，另一個板顯示他們接下來要做的活動。
有特殊教育需求的孩子有時在食物方面可能會遇到感官困難 - 並且不被分類為挑食者。有些建議對他們來說可能不適用。「如果他們餓了，他們就會吃。我不強迫他們，因為我認為這可以造成壓力，」來自倫敦的 Doone 說。
她說她兩歲的女兒 Cora，以前是「最好的食客」，但看到其他人轉學園時對某些食物搖頭，她也會做同樣的事。「我盡量不要把它當作大問題。即使他們不吃，我也總是把紅蘿蔔放在盤子上，讓他們看到。」
Emma 建議給予許多選擇，讓孩子覺得他們在選擇。在 Alfred 的午餐盒裡，她總是添加兩或三個健康選項。她說要讚美他們當他們有興趣時。「如果他們說某一天想要紅蘿蔔，就跑去拿紅蘿蔔，當他們吃時給予大力讚美，」Emma 說。
研究建議，孩子可能需要高達 15 次嘗試才能學會喜歡新食物。「堅持下去，」倫敦西南區 Barnes 小學外的一位媽媽說。「持續提供，他們會學會並嘗試。我們試圖讓家裡每個人都嘗試所有東西，即使是小小的一點。」
有時候，可能是某種食物的顏色或質地讓他們反感，另一位家長說，直到他們真正嘗試為止。孩子拒吃新食物或拒絕他們一向喜歡的食物並不罕見。國家健康服務機構表示，超過一半的人會在某個時間點表現出偏食習慣。
蔬菜，尤其是，對於年輕的味蕾來說味道可能會有點苦。大多數習慣會隨著時間改善。
但如果你的孩子開始避開某些食物並以不健康的方式限制他們的食量，則值得尋求醫療建議。「我总是和女兒一起吃，我吃她們吃的食物，」Doone 說，她有兩個「相當挑食的食客」。
英國營養基金會同意食物應該是家庭事務，允許孩子從他們的父母所做中學到。當稍大一點時，他們也可以幫助準備。Emma 通過帶孩子採果和讓他們在超市選擇，然後在花園裡舉行美味的野餐，增加了樂趣。
但首先，Kieron 說，考慮份量大小。「我確保他們的盤子不要太滿或過度擁擠，因為一次太多的食物可能會讓人感到壓倒性，」他說。
Doone 說：「我有意識地努力不提供太多零食，因為這樣他們在晚餐時會更餓。」
Natalia 為她的孩子留下健康的指狀食物，例如切好的辣椒和蘋果，讓他們隨意選擇。指狀食物容易拿取。
不要完全禁止它們，Kieron 說 - 只需在旁邊提供像漿果或其他水果之類的更健康選擇，模擬學校的零食時間，不要擔心偶爾的甜點。「六週的暑假很長，所以重點在於他們整體飲食的平衡，而不是追求每天的完美，」他說。