米其林主廚呼籲降低增值稅：生活成本高企，餐飲業面臨生存挑戰
Michelin-starred chef calls for VAT cut for restaurants
作者: https://www.facebook.com/bbcnews | 時間: Tue, 28 Jul 2026 04:48:09 GMT | 來源: BBC
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獲得米其林星級的廚師塞特·貝恩斯（Sat Bains）呼籲政府降低餐飲業的增值稅，強調 20% 的稅率居歐洲第二高。55 歲的貝恩斯於上週日在諾丁漢郡威斯特布里奇福德開設早餐快閃活動，旨在支持當地企業，因全國餐飲業正處艱難時期。他指出，若能降低增值稅將是一大歡迎，但整體生活成本問題仍須解決，降低稅率「會有幫助」，但不確定性最大的問題仍是生活成本。政府指出，解決企業成本與應對生活成本同樣重要。
首相安迪·伯納姆及財長約翰·希利宣布提前為酒吧提供協助，對酒吧、社交俱樂部及音樂場地的商業地產稅削減 20%。部分餐飲企業歡迎此舉，但酒店和餐飲業者質疑為何 20% 的減免不延伸至他們。貝恩斯表示，他曾與 8 號熟食店的擁有者約翰·海曼合作超過 20 年，他們曾合作打造熟食店風格的早餐菜單版本，包括伯爵葡萄乾和搭配燻鱒魚的脆餅。這部分舉措是為了應對餐飲業經營環境的艱難。
高昂的生活成本讓民眾變得更加謹慎，餐廳原本三個月的預訂名單現在縮短至兩週。貝恩斯表示：「人們訂位時更靠近他們想用餐的日期。他們之所以謹慎，是因為他們無法預測未來，而我理解，因為我們都在同一条船上。」海曼表示，削減固定成本將有助於提振高街的生命線企業。他提到：「我們想要蓬勃發展的獨立商店社區。與同樣想法的人合作很棒。」
此外，增值稅（Value added tax，簡稱 VAT）是購買商品或服務時必須繳納的稅款，英國標準增值稅率為 20%。今年早些時候，另外四位頂尖英國廚師及餐飲業者也敦促政府為餐廳和酒吧削減增值稅。