受乾旱侵襲英國收成全國創紀錄最低，超市恐現「縮水降價」
Vegetables to get smaller and more expensive due to hot weather, farmers warn
作者: https://www.facebook.com/bbcnews | 時間: Wed, 05 Aug 2026 08:53:01 GMT | 來源: BBC
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本年的作物收成可能創下最差紀錄，農民警告異常乾燥的春季和夏季可能會導致英國超市出現「縮水經濟學」。根據氣象局數據，英格蘭與威爾斯自記錄以來遭遇了最乾旱7月之一，且全國大部分地區已宣布進入干旱狀態。
能源氣候智庫（ECIU）指該國穀物和油料作物產量可能比先前預測少250萬噸。大麥、燕麥及油菜籽的收成預計將降至僅1950萬公頓，這是自1984年開始有記錄以來的最低水準。
Nationwide Produce 主席 Tim O'Malley 表示情況「有史以來最糟」。他說這些作物也用於飼養牲畜，使它們成為大多數食品供應鏈中至關重要的組成部分。O'Malley 亦指出消費者在蔬果區也能感受到影響：零售商可能以相同價格換上更小的產量產品，這正是縮水降價現象。
他告訴5 Live電台的「Money Wake Up」節目表示這種情況將必然發生。延遲的乾旱可能造成某些食物短缺及嚴重品質問題，農民聯盟負責人指出新鮮農產品的尺寸可能會更小。「我們有受壓力或出現品質問題的作物」，他表示將會看到較少的收穫。他指出超市雖然會盡一切努力維持價格不變，但補充說：「最終他們可能必須加入漲價行列，特別是如果他們開始從國外進口。」
由於國內環境惡劣，零售商已從海外引入更多產品。他說今年這個季節我們會從西班牙進口青花菜和冰島生菜，這在八月份是前所未有的。
農民和水源處理者正在適應提前收穫，為夏季作物和牲畜尋找額外水源的來源結合現有的冬季降雨存儲以及提取天然水源——此過程稱為抽取，可以來自地下水或地表水如河流溪流。然而今年夏天遭遇了顯著的少雨影響可用於抽水的數量。
環境署已將英格蘭的一半及威爾斯的全部宣布為乾旱狀態。本月份截至目前為止，威爾斯僅收到平均降雨量的8%，而英格蘭的比率為7%，南部的數字低至1%。高溫與重複出現的熱浪也提高了蒸發率特別影響河流。
預期氣候變遷將導致英國夏季更嚴重、頻繁且持久的熱浪——這可能會給農民帶來更多的水源短缺，專家指出該國穀物和油料作物產量可能為有記錄以來的最差情況之一。ECIU 土地食物與農業分析師 Tom Lancaster 表示：春天開始時農民希望會有更好的收成，但乾燥的四月和七月以及打破紀錄的熱浪導致了連續第三個糟糕收成的局面。
他說現在是受氣候變遷及其帶來的風險和損害影響最大且最容易暴露行業部門。來自劍橋郡的農夫、友善自然農業網絡負責人 Martin Lines 表示今年的收成「真的是一記迎頭痛擊」。他表示在連續兩次悲慘收穫後，今年作物看起來充滿了春天潛力，只是數月的乾旱和熱浪摧毀了好收成的所有前景。
他說從未見過我們農場如此乾燥炎暑。甚至他認識的對氣候變遷持懷疑態度的農民現在也表示他們真的擔心企業的未來與生產，對此行業來說簡直是殘酷的體驗。