韓國海苔全球走紅 內銷價格突破歷史新高
Why a global Korean craze is making seaweed more expensive
作者: Yuna Ku | 時間: Wed, 04 Feb 2026 23:01:13 GMT | 來源: BBC
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黑色、酥脆、通常呈扁平方形的海苔（韓語稱為「gim」）是韓國家庭日常餐桌上的樸實主食。然而，隨著其全球人氣攀升，價格上漲正令全國海苔愛好者憂心忡忡。
李香蘭過去47年一直販售海苔。
「過去，西方國家的人認為韓國人吃的是一種奇怪的東西，看起來像一張黑紙，」這位60多歲的攤販在首爾市中心的一個小市場攤位上說道。
「我從沒想過會賣給他們海苔。但現在，他們都會來這裡購買。」
韓國是全球最大的海苔生產與出口國，供應亞洲、北美及歐洲市場。有些人甚至將此產品稱為韓國的「黑色半導體」，影射該國在全球半導體產業的龐大占比。
根據韓國海洋研究所（KMI）資料，近年海苔出口量穩步增長，2025年韓國乾海苔出口額更達創紀錄的11.3億美元。
隨著需求上升，價格也隨之調漲。
在韓國，海苔向來是價格實惠的零食或食材，2024年單張海苔售價約100韓元（約0.06美元；0.05英鎊），通常以10張以上為單位販售，每包約0.6美元。
但上個月，單張海苔價格上漲至150韓元以上，創下國內新高。
「頂級產品現在單張售價高達350韓元，」李香蘭說。
30多歲的金宰拉習慣批量採購海苔——一次購買500張小尺寸海苔，足夠食用數個月。
但她表示，考慮到海苔價格日益昂貴，未來可能改變習慣。
她平時多在網上購買食品，採訪時正用手機查詢價格。
「天啊，真的貴了好幾美元！幸好兩包海苔還能撐幾週，但若之後價格維持或再上漲，我可能就不補貨了，」她說。
全球對海苔的需求熱潮，反映出韓國商品因K-pop與韓劇等文化影響力而日益受歡迎。
隨著國際觀眾更深入接觸韓國娛樂，也開始關注韓國料理，這點全球企業已敏銳察覺。
2023年，美國連鎖超市Trader Joe's推出的韓式紫菜包飯（gimbap）迅速竄紅，上架後不久全國店鋪即被搶購一空。
「我最初認識海苔是因為它在韓劇中常見，」22歲日本遊客美紀向BBC表示。
「日本也有類似食品稱為海苔（nori），但風味截然不同。韓式海苔更輕薄酥脆，多以芝麻油和鹽烤製，而日本海苔通常用醬油調味。」
60歲紐約布魯克林遊客薇奧拉表示，她喜歡將海苔當作零食。「我像吃洋芋片一樣直接放進嘴裡，」她補充道，認為這是一種「更健康的替代選擇」。
「從亞洲到西方國家，越來越多人認識海苔，推升全球需求，」仁荷大學消費者研究教授李恩熙指出。「為因應海外需求，國內價格也隨之上揚。」
29歲的金南珉在韓國南部以鮑魚和海苔聞名的莞島經營一家有30年家族歷史的調味海苔工廠。
他的工廠採購原裝海苔，以油鹽烤製後裁切成市面常見的長方形片狀。
過去五年，其產品大部分出口至全球。
「相較於需求成長，海苔工廠數量明顯不足，」他表示，家族正考慮擴大營運規模。
他補充，海苔在韓國是價格敏感度極高的日常食品，長期以來以實惠著稱。即便價格小幅上調，消費者也會明顯感受，進而引發強烈反彈，這也是他更專注於海外市場的原因。
政府官員與專家表示，價格上漲受通貨膨脹、勞動成本上升及海外產量減少等多重因素驅動。
不過，多數人認同全球需求成長仍是主要推手。
為安撫國內消費者，企業與政府正採取行動抑制成本上漲。
韓國海洋水產部承諾密切監控市場，穩定價格；食品公司如Pulmone也計劃設立陸上海苔研發中心，實現全年採收。
回到首爾，市場擠滿觀光客，李香蘭的生意蒸蒸日上。
「海苔賣得比熱蛋糕還快……特別是用來製作紫菜包飯的種類更受歡迎，」她說。
「很高興韓國海苔越來越受歡迎。」