當紅礦物質：鎂補充劑為何風靡全球？

它被譽為當紅礦物質。 數百萬人基於各種原因服用鎂補充劑。它真能改善睡眠？解決消化問題？讓忙碌的腦袋獲得片刻寧靜？ 在快速變動的營養補充品市場中，此刻正是鎂的高光時刻。 產業正蓬勃發展。全球鎂市場價值近30億英鎊，預計未來十年將近乎翻倍。 在約克郡山谷一間小型工廠內，巨大的白色粉末塑膠桶堆放在轟鳴運轉的巨型機器旁。 身穿防護服的工人謹慎地將檸檬酸鎂——一種由鎂與檸檬酸混合而成的化合物——秤重後裝入閃亮的鋼製容器。 「我們的供應遍及全球，」倫斯代爾健康公司總經理安德魯·戈林解釋，「當然包括英國各地，也銷往澳洲、亞洲部分地區、科威特和伊拉克。這是最暢銷產品之一，市場持續擴大。」 他大聲壓過製錠機的嗡鳴聲，這台機器形似戴立克，每秒產出數十顆白色鎂錠。 「我們真的需要它嗎？」我吼道，「為什麼現在這麼風行？」 「 influencers 和社群媒體推波助瀾，」戈林說，「我們早已了解鎂及其益處，如今終於成為主流。」 聯絡專精腸道健康的腸躁症營養師克絲汀·傑克遜時，我幾乎能聽到她翻白眼的聲音。 「這只是精明的行銷策略，」傑克遜說，「鎂涉及人們願意投資的領域：睡眠、消化與心理健康。」 但她強調，這並不表示我們就需要補充劑來改善這些問題。 鎂是人體多種礦物質之一。女性每日建議攝取量為270毫克，男性為300毫克，體內約儲存25克。 儘管含量不足體重1%，傑克遜解釋：「它參與超過300種生理過程。」 「對大腦與情緒特別重要，」她指出，「因為它協助神經傳遞訊息，並支持腦細胞膜的構建。 它也調節血糖、血壓，並在鈣鉀離子細胞內外運輸中扮演關鍵角色，維持心跳節律。 如此說來，服用鎂錠應能維持身體順暢運作？ 傑克遜表示實際更為複雜。補充劑要有效，必須先確有鎂缺乏——但檢測困難，因人體約99%鎂儲存於骨骼與組織中。 不過許多人親述補充劑帶來改變。時尚品牌公關專員凱蒂·柯倫曾長期失眠，「一年前，我入睡困難、腦中思緒紛亂，勉強睡著又幾小時後驚醒。」 她嘗試鎂甘氨酸螯合物——鎂與甘氨酸的組合，後者雖僅有有限證據支持助眠效果。 每日攝取270毫克兩週後，她表示腦中雜念逐漸沉寂，思緒放緩，恢復正常生活節奏。 「睡眠明顯改善，精力更充沛，也更活躍。其他生活面向也改變，無法歸因單一因素，但鎂補充劑確是重要一環。」 雖然鎂缺乏確實影響睡眠，但尚無證據證明補充劑必然改善睡眠。 社群媒體充斥著熱衷補充劑的用戶，許多貼文角落標示「佣金贊助」——意味發布者可能因內容獲利。 根據這些網紅說法，鎂似乎無所不能，推薦各式產品。 鎂常與其他化合物混合，針對不同身體部位。例如鎂與L-蘇糖酸或甘氨酸組合聲稱改善腦健康，助益睡眠與減壓；鎂與氯化物搭配推薦用於肌肉緊繃及經前不適；檸檬酸鹽與氧化鎂配方則針對消化問題，緩解便祕。 多數人都有過這些困擾，但營養師克莉絲汀·斯塔夫里迪斯強調，現有證據不足以證明這些鎂補充劑對健康族群有顯著益處。 即便有效，前提仍是體內鎂不足。 「補充劑廠商大聲宣稱：『我們都快死了！』」斯塔夫里迪斯說，「『快吃我的藥丸，問題迎刃而解。』」 她指出：「約10%男性與20%女性攝取量未達建議標準，但單靠補充劑並非解方。」 以睡眠為例，研究結果眾說紛紜。部分試驗顯示有益處，但黃金標準的隨機對照試驗則較為保留。 更複雜的是，補充劑可能因體內交互作用產生抵銷效果。例如更年期女性常服的鋅補充劑，也會影響鎂吸收率。 斯塔夫里迪斯直言：「這簡直是雷區，絕非『服用此物』就能解決問題。」 她建議優先調整飲食。若考慮服用鎂補充劑，可先從每日推薦量一半開始觀察反應。 健康者過量攝取，腎臟會將多餘鎂隨尿液排出，造成「昂貴尿液」，但仍可能引發腹瀉、嘔吐與噁心。 腎臟疾病患者服用鎂補充劑則有危險，可能導致高鎂血症——這種可能致命的病症會引發癱瘓或昏迷。 傑克遜營養師也強調：「所有人100%應先檢視飲食。」 種子、堅果、全麥麵包、深綠蔬菜與水果都是良好鎂來源。她警告：「若日常飲食缺乏這類食物，很可能同時缺乏維生素C、K、纖維與益生元等必需營養素。單靠一劑鎂補充劑無法解決全部問題。」