印度農夫轉型投資火龍果：從金融業撤出到精準出口戰略
The spiky cactus fruit giving Indian farmers a cash boost
作者: Priti Gupta | 時間: Fri, 27 Mar 2026 00:01:01 GMT | 來源: BBC
f t
「這是一個背水一戰的決定，」阿魯恩·斯里尼瓦斯表示。
2020 年，他放棄了金融業生涯，出售所有股票與黃金，並將資金投資於位於印度南部卡納塔克邦的家族農場。
「我希望在我們自己的土地上做些事，能同時為我在精神和經濟上帶來好處，」他解釋道。
家族農場原本種植椰子和芒果，但他心中另有另一個作物——火龍果。
經過一些研究，斯里尼瓦斯被說服這可能是一筆划算的賭注。
「這不僅是回報良好的經濟作物，還需要極少的水，且與其他水果相比病害風險較低，我認為它是適合我土地的正確作物，」他解釋道。
斯里尼瓦斯將這份新職業態像投資專案般處理，收集數據並制定詳細計劃。
「我造訪了近 80 到 100 座農場。與農民談話，了解挑戰、利潤和風險，並做出自己的分析——幾乎就像分析股票一樣，」他說。
努力付諸成果。他現在在 11 英畝土地上種植火龍果，每年產量約 220 噸。
火龍果是攀緣仙人掌類植物，使其成為一種不常見的作物。
通常它生長在混凝土柱子上，頂部有環形支架（有時是用輪胎）讓藤蔓垂掛。
火龍果原產於中美洲，越南已成為全球首要生產國，但印度也有計畫趕上。
與傳統作物相比，火龍果預示著更高的回報和相對穩定的價格。
2020 年，該產業得到提振，莫迪總理表彰了古吉拉特邦庫奇地區農民在種植與出口火龍果方面的成功。
「火龍果約於 2009 年進入印度。當時，我們對這種作物或如何種植知之甚少，」位於班加羅爾印度園藝研究卓越中心（IISR）的首席科學家兼主任 G·卡魯納拉南博士表示。
「印度對火龍果的嚴肅研究約於 2013 至 14 年間開始，當時我們開始系統性地研究其種植。」
但種植業在 2021 年後才真正發展起來，多虧了媒體報導。
「火龍果在印度的採用像手機一樣蔓延，一旦農民看到收入潛力，每個人都想種植，」卡魯納拉南說。
與芒果只有短暫採收季節不同，火龍果可連續六個月採收。
「農民每月收穫少量，提供穩定的收入。一個家庭可以管理一英畝土地並每年產出高達 15 噸水果，」卡魯納拉南說。
火龍果種植的一個特點是其花朵只在夜間及凌晨綻放。對許多品種而言，若要收成，必須在黑暗中授粉，通常由人工進行。
在卡納塔克邦，斯里尼瓦斯透過使用蜜蜂解決了這個問題。
「大自然已經設計了完美的授粉系統。當人類干預太多時，它往往會打亂這種平衡，」他說。
對於在喀拉拉邦韋亞納達的農場夜間出來為火龍果植物授粉的切拉迪普·馬來說，可能是致命的。
「在韋亞納達，夜間進入種植園是有風險的。我們有蛇、野豬，有時甚至是豹子和大象，」他說。
為了避免潛在致命的野生動物，他專注於自花授粉品種。
馬於 2020 年轉向火龍果種植，作為咖啡和胡椒種植的替代方案。
如今他的農場有 80 到 100 個品種，他將最適合當地氣候的品種賣給其他農民。
這些收入加上出售水果，使農場在財務上更為可持續。
「火龍果幫助我多樣化農場收入。如果咖啡價格下跌或胡椒價格波動，像火龍果這樣的作物幫助我維持莊園，」他說。
蘇妮拉·庫瑪利博士也致力於為印度農民尋找最有前景的火龍果品種。
2019 年，她走遍印度收集樣本，並將它們帶回位於旁遮普西北地區哈里亞納的基地進行比較研究。
「從這些變體中，我們識別出持續產出較大果實和更好產量的植物，並將其選定為優秀母株，」庫瑪利表示。
她的公司「Dragonflora 農場」現在擁有兩條有前景的優秀品系線。
全球火龍果生產包括幾個類別，包括紅皮白肉、紅皮紅肉以及黃皮類型。
然而，印度市場形成了明確的偏愛——消費者強烈偏好大尺寸的紅肉果實。
「這些品種視覺上吸引人，口感更豐富，且通常能獲得更好的市場價格，」庫瑪利解釋道。
除了為印度氣候和顧客口味找到合適的品種外，農民還必須現代化種植和儲存技術，庫瑪利說。
「我們目前處於關鍵十字路口。要從好奇的新來者轉變為像越南這樣的全球強國。我們必須將策略從注重體量轉向精準導向的出口戰略，」她說。
印度每公頃產量為 15 至 25 噸，遠低於國際標準的 30 多噸，庫瑪利指出。
印度農場需要超越「簡單支柱和輪胎」式田地，轉而建立更高密度的棚架系統以便更好地管理樹冠，她說。
收穫後保持果實良好狀況也需要投資。
「沒有集成化的太陽能預冷裝置網絡和專業化冷鏈物流，我們的果實永遠無法處於最佳狀態進入高端歐洲或北美市場，」她說。
庫瑪利說需要心態轉變。
「我們必須將火龍果視為高價值的園藝資產，而不是一種能耐疏於管理的仙人掌。」