英格蘭學校將禁止油炸食品並嚴格限制高糖項目，掀起餐飲大改革
Deep-fried food banned in new plans for school dinners
作者: Hayley Clarke | 時間: Mon, 13 Apr 2026 08:36:55 GMT | 來源: BBC
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英格蘭將依據新規劃禁止油炸食品並限制高糖項目，以全面改革學校餐飲。
根據政府提議，水果將取代大多數學週內的「含糖零食」，學校不再允許每天提供不健康的隨手取食選項，例如香腸酥和披薩。
學校與學院領導者協會表示支持提升學校食品品質，但也指出支付相關變更所需的額外資金「至關重要」。
自由民主黨稱學校餐飲經費需跟上上漲成本，而改革英國黨則批評政府試圖「微觀管理人們的生活」。
綠黨表示從學校菜單中去除不健康食物是「受歡迎且遲早該做的」。
教育部表示，這些變更意味著數百萬兒童每天在校能獲得更健康、營養更充足的餐點。
教育大臣布里吉特·菲利普森將此變革稱為「一代之內最雄心勃勃的學校餐飲改革」。
她說道：「每個孩子都應享有美味且營養充足的食物，使他們有能力專注、學習和茁壯成長。」
當在被第五台直播節目問及學校能否在現有預算內完成這些變更時，首相基爾·史塔默表示：「我認為他們可以辦到。」
目前，根據教育部數據，超過三分之一的兒童在離開小學時體重超重或肥胖，而高糖飲食導致的蛀牙是五至九歲兒童入院的主要原因。
根據新規定，甜味甜點將限制為每週一次，且學校午餐菜單需加入更多水果、蔬菜和全穀物。
這是十年來首次調整學校食品標準，此前因疫情延遲了修訂計劃。
這些規定將適用於英格蘭的小學和中學，旨在改善兒童的健康與營養狀況。
早期教育部長奧利維婭·貝利告訴 BBC 早晨節目，她希望這些計劃能「啟動學校餐飲的轉變」。
她表示政府希望能「減少糖分、增加膳食纖維，並去除部分真正不健康的食物，例如油炸食品」。
貝利指出，學校將被要求公開在線菜單，並強調計劃無需增加成本：「我認為學校的健康食物不必是昂貴的。」
英國學校餐飲人民協會國家主席布萊德·皮爾斯表示歡迎政府對學校食品標準的審查，但認為應加以「監督並適當撥款」。
政府已宣布就這些提議進行九週的諮詢。
中學對於部分變更將採取分階段進行的方法，以給予足夠時間開發食譜、更新菜單和培訓員工。
最終學校食品標準預計今年九月公布，並自 2027 年九月生效。
同時還將建立一個「強硬」的執行系統，以檢查學校是否遵循新標準，包括監測學校的合規性。
此前於 2015 年引入的學校食品標準同樣包含水果和蔬菜要求、限制飲料中的糖分，並強調全穀物而非精緻澱粉食物，如白麵包或意麪。
但一些校長擔心這些標準往往未被遵循，通常是因為成本問題。
除上述標準外，自 2026 年九月起，任何父母領取通用福利補助金的英格蘭兒童均可申請免費學校膳食，這是去年政府宣布的變化，預計使額外的 50 萬名兒童符合資格。
超過 500 個新的免費早餐俱樂部也將於本週開放，教育部表示。
在學校提出成本疑慮後，這些免費早餐俱樂部的撥款從每生 60 便士增至 1 英鎊。
去年夏天，英國學校餐飲人民協會呼籲政府增加為免費學校膳食提供的資金，以避免學校不得不從核心預算中額外補貼。
該協會成員 2025 年的一份調查建議顯示，提供一餐的實際成本約為 3.45 英鎊——比英國用於資助免費學校膳食給學校的 2.61 英鎊多出約 80 便士。
學校與學院領導者協會的湯姆·米德尔赫斯特表示，提升學校食品品質是我們「全心支持的」。
他說這些變更「必須以實際方式實施」，包括提供額外資金以支付任何增加的成本。
自由民主黨教育發言人穆尼拉·威爾森表示，政府「需要確保免費學校膳食的資金能跟上上漲的成本，確保每個孩子都收到對其教育至關重要的健康且充實的餐點」。
「從與選區的家長、校長和監事會成員談話中，我了解到許多人擔心食物成本上漲，在許多情況下現有資金不夠，迫使學校提供較小的份量和品質較差的食物。」她說。
「教育大臣必須緊急解決這個問題。」
改革英國黨的發言人表示，這些計劃是「政府試圖微觀管理人們生活的另一個例子」。
「禁止學校菜單上的食物無法解決兒童肥胖問題，」他們說。
「這只是剝奪選擇並對已經飽受壓力的學校增加壓力。我們應專注於教育、個人責任，並確保家庭能負擔得起健康食物，而非引起轟動的禁令。」
綠黨發言人表示：「從學校菜單中去除不健康食物是受歡迎且遲早該做的。
「我們認為應向所有小學和中學學生提供免費健康學校膳食，而不僅僅是幼兒。
「真正的改變還意味著要解決導致 14% 家庭面臨糧食不安全問題的根本原因——生活成本和低薪。
「綠黨也希望看到我們的糧食和農業系統轉變，使其優先考慮負擔得起的健康食物並為種植者提供公平工資。」
BBC News 也已聯繫保守黨要求發表評論。
免費學校膳食的提供在英國各地差異顯著。
在倫敦和威爾斯，免費學校餐飲的優惠已延長至所有小學六年的學生。
雖然英格蘭大多數地區的撥款率為 2.61 英鎊，但倫敦學校獲較高標準為 3 英鎊。威爾斯的比率為 3.40 英鎊。
在蘇格蘭，所有小學前五年的兒童均有資格獲得免費學校膳食，以及所有領取蘇格蘭兒童支付福利的家庭兒童。
在北愛爾蘭的父母，如果他們接受特定福利且收入低於 15,000 英鎊門檻，則可申請。