英國橙汁價格狂飆 134% 背後的黑象與產業挑戰
The £5.30 orange juice that tells the story of why supermarket prices are sky high
作者: Faisal Islam | 時間: Sat, 28 Mar 2026 06:30:45 GMT | 來源: BBC
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英國早餐桌上對於此事的怨言已不止於酸楚。五年前，典型的超市自有品牌盒裝柳橙汁每 1 公升僅需 76 便士。如今價格已達 1.79 英鎊。自 2020 年以來漲幅達 134%，僅去年一年已上漲 29%。
咖啡廳與餐廳亦然——一杯基本柳橙汁的標準售價如今已達 3.50 至 4 英鎊。一位同事對於被一張位於肯特郡小餐廳的賬單氣到不行，單杯治宿醉橙汁和柠檬水竟要 9 英鎊。詢問原因後，被告知新鮮擠壓的橙汁佔了 5.30 英鎊。
然而隨著成本飆升，味道也在改變，某些製造商將蜜桔替換橙子以降低成本。公眾正遭受新鮮擠壓（意指淪為受害者）。原因多端：作物病害、極端天氣、過度依賴單一國家供應、包裝新規則、貿易戰複雜性及脫歐對進口關稅的影響。
整體通貨膨脹加劇，2023 年曾達 17.5%，後降至 8 月約 5.7%，但再次上升。再加上今日公布的整體通膨數據顯示為 3.8%，連續 12 個月高於英格蘭銀行 2% 目標。
這是一場完美風暴。問題不僅限於橙汁——追蹤超市通道中各類食品價格，你會看到類似模式。理解橙汁發生什麼事，提供了窺視整體食品帳單為何突然昂貴的跡象。這引發疑問：這風暴會否過去，還是價格將頑固居高不下——我們是否應準備好迎接它們永久高漲？
何處能開始？只有從佛羅里達州的柑橘園，工業化柳橙汁於此起源，為二戰期間美國陸軍發起。美國政府尋求來源於可運載的維生素 C，給部隊且不像松節油。柳橙汁約 90% 為水。所以輕輕蒸發水並冷凍濃縮，允許在之後加水時運送味道更好的產品。
二戰結束前士兵沒嚐到，但商業化由 Minute Maid（美國軟飲料巨頭）接手。平·克羅西（Bing Crosby）推廣此產品，作為股東，在廣告和廣播節目謳歌冷凍柳橙汁「對健康更好」。西方柳橙汁消費激增。快轉至今天，估計每年喝 25 億加侖柳橙汁，其中約十分之一在英國，市場仍在成長。
位於埃塞克斯巴茲德頓的工業單位，來自巴西的綠色鋼桶裝冷凍柳橙濃縮汁到達，由馬克辛·麥克唐納監督。他的公司命名自其曾祖父，一名早在 1940 年代從當時英屬巴勒斯坦進口橙濃縮汁的先驅。如今生產果汁並混合，售予超市和餐廳供應商。
但價格在全球市場達到異常高度，過去十年從 1.75 美元升至每磅 1.50 美元，去年底達紀錄 5.30 美元每磅。此後五年作物不佳，因嚴重乾旱和稱為柑橘綠化病（細菌透過昆蟲傳播）。巴西自 1988 年以來作物最差。部分柑橘帶三分之二的樹木受影響。
「大約去年 9 月價格飆升至瘋狂水平，」馬克辛告訴我。「最壞時候我得到每公斤 7 美元的報價。」「對於如此主要商品從 2 美元到 7 美元是瘋狂的，但它需要時間傳遞給消費者。」直到 2023 年，橙汁價格上漲隱藏在一般通膨中，GlobalData 顧問公司業界專家 Philip Coverdale 解釋。
生產商試圖超越南美，但不容易——巴西壟斷橙子供應，甚至超過沙烏地阿拉伯壟斷原油。摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但供應較有限。西班牙也種植，但瓦倫西亞和塞維利亞橙子主要作為水果出口，而非濃縮汁。（加上西班牙也遭受天氣相關生產低迷，包括去年 10 月瓦倫西亞洪水。）即使在巴西，市場集中在大型工業化綜合企業手中。
在真正競爭市場價格應會回落——但沒有，產業也預期不會。這是許多普通食品價格上漲的共同現象。佛羅里達是另一個傳統出口地，但陽光之州過去一年產量為大蕭條以來最低，伴隨颶風和柑橘綠化長期問題。綠化問題之一是降低糖分，使橙子變得不甜。
「除非標籤說明為『佛羅里達橙』，否則沒人買佛羅里達橙了，」馬克辛說。「從佛羅里達移出橙子很困難（因為短缺），而且太昂貴。」一家領先供應商早些時候出售土地建住宅。
Tropicana（美國柳橙汁標誌性品牌）今年重組債務。百事也出售大部分股權。Tropicana 近期產品創新之一是在美國推出「基本款」品牌混合果汁——結合橙、蘋果和梨汁——價格較低。類似趨勢可見於英國貨架。橙子被混合芒果、蜜桔和小柑橘果汁。芒果果醬因印度好收成特別便宜。濃縮蜜桔因需求較少比橙子便宜。
這些發展節省金錢，但也維持傳統甜味。加上與美國貿易緊張關係近期上升的附加影響，自特朗普總統實施新關稅後。橙子成為中心。美國柳橙汁出口加拿大暴跌至 20 年低點後，加拿大對美國出口設立反關稅。前總理賈斯汀·杜魯多警告加拿大人可能得「放棄佛羅里達橙汁」。
特朗普政府也对来自巴西的柳橙汁實施 10% 關稅，這將影響美國超市價格。2024 年，英國消除對部分來自英國以外水果進口的關稅。但某些較甜、較便宜品種和混合果汁不在此列。雖然關稅削減可能有所幫助，但遠不及基礎價格上漲的幅度。
還有關於包裝的新法規，進一步增加壓力。這些規則稱為擴大生產者責任，旨在提高回收率，按重量徵費。所有果汁生產商將受影響，特別是仍使用玻璃瓶者。8 月英格蘭銀行報告說高食品通膨部分由這些法規驅動。
巴西橙園收成部分恢復——這是回歸正常價格的最大希望。然而伴隨需求下降：全球柳橙汁消費量較二十年前高峰下降 30%。這或許部分因高價，但某些地區對果汁糖分含量和健康益處的看法已轉移。
「當年輕兒童早年不被常給果汁，他們後來就不太可能成為常喝果汁的人，」Philip Coverdale 建議。需求在中產階級增長國家（如中國、南非、印度）增加。但其他地方如芒果、梨和石榴等外來水果果汁日益受歡迎。
最終，柳橙汁是超市長期以低價銷售的主食。價格漲至 2 英鎊每盒，例如天候好轉，可能簡單逆轉。「收成波動似乎已減少，」Aldi 英國 CEO Giles Hurley 說，「我們的購買團隊正在盡力確保節省轉為消費者。」
供應鏈其他人較不確定，因為大部分冷凍濃縮汁是在去年高價購入。加上少數控制市場的巨大生產商壟斷依然。至于柑橘綠化病，包括可口可樂（擁有 Minute Maid 和 Innocent）在內的一些主要商業生產商，已致力於拯救橙專案，使用人工智慧尋找方法對付它。這是長期專案——即使成功，即使有影響，可能需要一段時間才會傳導到食品帳單。
但橙價格故事也顯示向上價格衝擊比向下衝擊更快在全球傳播。當然，橙子不是唯一看到價格飆升的食物。牛肉和小牛肉價格一年漲近 25%。黃油漲近 19%，巧克力和咖啡 15%，牛奶超過 12%，根據國家統計局。
這所有表明，更一般地，可能有其他因素在起作用。對於所有食品和飲料波動，消費者實際上在一時期受保護免受最糟部分——現在是付帳時。「可能是零售商起初未完全轉嫁成本增加，因此這是收回否則會獲得的利潤的一種方式，」Exeter 大學農業經濟學教授 Steve McCorriston 說。
最終，嘗試分析為什麼我們食品和飲料成本如此之高很難——其他影響價格的因素可能未被發現。「我們不太了解的是這些供應鏈如何在實際運作。難以發現零售商與製造商或農民之間使用合約的關係。」還有更廣泛的問題遠超橙汁：英國消費者是否需要簡單接受作為人口稠密小國，農業有限，氣候變化意味著英國將日益暴露於食品價格衝擊的事實？
2024 年政府關於食物安全報告指出：「英國繼續高度依賴進口以滿足消費者對水果、蔬菜和海鮮的需求...
「英國進口這些食物的許多國家面臨其自身氣候相關挑戰和可持續性風險。」所以這也許只是我們對食品飲料支付價格瘋狂旅程的開始。
更新 3 月 28 日：本文修正以引用進口關稅作為解釋脫歐如何促成橙汁價格上升的原因。
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