中國當局鎖定新目標，嚴管食物外送產業中的「幽靈廚房」
China goes after 'ghost kitchens' to rein in cut-throat food delivery apps
作者: Koh Ewe | 時間: Tue, 02 Jun 2026 07:52:47 GMT | 來源: BBC
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中國當局鎖定新的目標，試圖遏制國家競爭激烈的食物外送產業：「幽靈廚房」，或是指在應用程式上出現但實際上並不存在實體店面之餐廳。
這些「幽靈廚房」將訂單外包給第三方供應商，以較低成本完成配送，使商人得以压低價格並最大化利潤。
當局已在全中國發現數千間這類「幽靈廚房」，引發人們擔憂低廉的價格是以食品安全為代價。
自本週起，應用程式必須核實餐廳的執照與地址，而商家必須確保線上清單與實體營業相符，並說明是否提供到店用餐服務。
對「幽靈廚房」的審查始於去年，當時一名男子在北京投訴，抱怨在食物外送平台上訂購的蛋糕頂部裝飾著無法食用的花朵。
官員發現，該男子訂購的蛋糕連鎖品牌在主要電商平台上列出了近 380 個地點，但實際上並沒有單一的實體店面。其網路商店據稱也使用了偽造的營業執照。
隨著調查繼續，顯示該連鎖品牌接受訂單，隨後轉移到另一個平台——而訂單則外包給各種第三方供應商，視誰的投標價最低而定。
當局發現，在兩個訂單轉移平台上共有 360 萬蛋糕訂單，新華社上月報導。
他們還記錄了在全國七個主要食物外送應用程式上共有 6.7 萬間「幽靈商店」，據新華社報導，這些平台與訂單轉移網站「共同勾結，形成了非法供應鏈」。
當局還指出，食物外送平台參與了這些安排。「如果我們審查得太嚴格，商人就會轉往其他平台」，據報導一位外送應用程式員工如此告知官員。
線上食物外送在中國是一個競爭極為激烈的產業。
去年，各大外送應用程式的價格戰引發政府警告，呼籲避免惡性競爭。承受快速外送帶來的代價是外送員，他們為了微薄的薪水而爭分奪秒趕赴緊湊的期限。
今年四月，市場監督管理局表示，已罰款七個電商平台，包括淘寶、京東、美團和拼多多，總計 36 億元人民幣（約 5.3 億美元；4 億英鎊），主要針對來自「幽靈廚房」的外送。
隨著打擊「幽靈廚房」的行動繼續，商家正試圖向消費者保證食品安全。
根據新華社報導，超過 20 個取食攤位在東部的杭州市安裝了具有直播功能的「透明廚房」，允許消費者實時觀看食物準備過程。
在附近安徽省，當局上周宣布已與美團、淘寶和京東簽署食品安全協議，其中包括使用 AI 模型監控廚房，並獎勵外送員報非法餐廳。